味道 Chinese Recipe
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볶음 레시피

아삭한 채소, 진한 소스, 센 불의 빠른 조리를 살린 정통 중국 볶음 요리를 모았습니다. 일상 식사와 특별한 식탁 모두에 잘 어울립니다.

홈 / 볶음

이 카테고리의 레시피

903개 레시피

고추 건두부 볶음
볶음

고추 건두부 볶음

마른 두부 채와 청고추 슬라이스를 사용한 가정식 볶음 요리로, 진한 육수에서 부드럽게 졸인 뒤 전분물을 넣어 걸쭉하게 농도를 잡고 마지막에 빠르게 볶아 마무리합니다.

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해파리 피 볶음
볶음

해파리 피 볶음

해파리 혈액 볶음 과도한 소금기를 제거하기 위해 해파리 혈액을 물에 담갔다가, 고온의 기름에 살짝 데쳐냅니다. 미리 준비한 스위트 앤 사워 소스와 함께 볶다가 전분을 넣어 소스를 걸쭉하게 만들면, 윤기 나는 커피빛 갈색이 되면서 바삭하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

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훈제 닭고기 콩장 볶음
볶음

훈제 닭고기 콩장 볶음

부드럽고 향긋한 닭고기를 진하고 감칠맛 나는 소스에 볶아, 깊고 호박빛 붉은빛이 감도는 마무리로 완성했습니다.

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볶음 생선 완자
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볶음 생선 완자

달걀 노른물 반죽을 입힌 가자미 다이스를 황금색이 될 때까지 튀기고, 새콤달콤한 글레이즈와 함께 버무린 클래식 산둥식 볶음 요리입니다. 바삭한 식감과 풍부한 풍미가 특징입니다.

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유린 가리비
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유린 가리비

산동(노) 요리의 대표적인 요리로, 부드럽고 매끄러운 신선한 가리비, 아삭하고 신선한 곁들임 재료, 진하고 윤기가 흐르며 재료에 잘 묻는 소스, 그리고 맛이 좋고 균형 잡힌 풍미가 특징입니다.

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매콤한 생선 깍둑썰기 볶음
볶음

매콤한 생선 깍둑썰기 볶음

연대(烟台) 지역의 유명한 특산 요리로, 가자미 살코기를 가늘게 썰어 전분으로 가볍게 묻힌 뒤 풋고추와 홍고추와 함께 웍에 볶아 만듭니다. 완성된 요리는 빨강, 흰색, 초록의 식욕을 돋우는 조화를 보여주며, 바삭하면서도 부드러운 식감과 맑고 매콤한 풍미가 일품입니다.

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물죽순 버섯 돼지고기 볶음
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물죽순 버섯 돼지고기 볶음

쟈오바이(좁쌀대), 표고버섯, 얇게 썬 돼지고기, 마늘, 대파를 사용한 중식 볶음 요리.

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소흥주 소스 송어
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소흥주 소스 송어

부드럽고 신선한 생선의 맛이 속까지 깊이 스며드는 것이 특징인 산둥식 요리로, 짭짤달콤한 맛이 균형 잡혀 있고 살짝 매운 맛도 느껴집니다.

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토마토 계란 볶음
볶음

토마토 계란 볶음

부드럽고 맛있는 요리를 위해 양념한 계란 혼합물과 함께 토마토를 볶아주세요.

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브레이즈 내장과 볶은 마늘 새싹
볶음

브레이즈 내장과 볶은 마늘 새싹

향긍하고, 매콤하고, 바삭하다. 맛있고 중독성이 있으며, 밥과 함께 먹기 완벽한 요리.

10분
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쓰촨 페퍼콘 볶음 청백 뱀
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쓰촨 페퍼콘 볶음 청백 뱀

향긋한 쓰촨 페퍼콘으로 빠르게 볶아내고 백식초로 마무리하는, 연한 숙주나물과 싱그러운 부추의 베이징식 빠른 볶음 요리입니다.

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건조 냄비 무말랭이와 느타리버섯
볶음

건조 냄비 무말랭이와 느타리버섯

육질감이 좋은 느타리버섯과 쫄깃한 무말랭이가 이 짭조름한 건냄비 볶음의 중심을 잡습니다. 얇게 썬 삼겹살은 풍부한 기름기를 웍에 내어 아삭한 셀러리, 당근, 풋고추를 코팅합니다. 팬에 구운 버섯, 생강, 마른 고추가 풍미와 매콤한 맛을 더합니다.

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정통 중국 요리를 믿고 찾을 수 있는 곳. 중국의 풍부한 음식 문화를 보존하고 나누는 데 집중합니다.

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