Découvrez des plats chinois authentiques de notre sélection
10 recettes trouvées
Un plat chinois classique et familial mettant en vedette un poisson pané croustillant dans une sauce riche et piquante. Le poisson est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté dans un glaçage aigre-doux équilibré jusqu'à ce qu'il soit tendre et savoureux.
Tendres tranches de poisson nageant dans un bouillon parfumé et anesthésiant parsemé de brillantes baies de poivre de Sichuan. Ce plat classique du Sichuan présente une chair de poisson soyeuse complétée par des champignons enoki croustillants et un mélange aromatique de gingembre et d'échalotes.
Un classique audacieux et réconfortant du Sichuan avec des morceaux de poisson tendres mijotés dans un bouillon relevé et piquant avec des feuilles de moutarde marinées et des nouilles de riz larges et moelleuses. Ce plat qui réchauffe l'âme offre l'équilibre parfait entre les saveurs aigres, anesthésiantes et salées.
Un plat de poisson audacieux et savoureux où des morceaux de poisson tendres sont d'abord frits à air jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis sautés avec des poivrons vibrants et des pousses d'ail aromatiques. La sauce enrobe chaque bouchée d'une profondeur umami, ce qui en fait un accompagnement de riz irrésistible.
Un plat sophistiqué mais simple combinant du saumon beurré avec une compote de pommes acidulée. Le saumon est poêlé jusqu'à obtenir une couleur dorée et une texture floconneuse, puis terminé avec une cuillerée de sauce chaude aux pommes qui ajoute de la luminosité et du contraste au poisson riche.
Un plat de présentation chinois remarquable où le tilapia frais est soigneusement tranché et disposé pour se déployer comme une queue de paon, puis garni d'une sauce parfumée sautée au wok au gingembre, à l'ail et aux piments secs. Le poisson reste tendre et juteux tandis que la sauce offre une chaleur douce et un parfum aromatique.
Des filets de cabillaud tendres enrobés d'une pâte douce et crémeuse qui deviennent dorés et croustillants à la friture. Ces escalopes satisfaisantes font un dîner de semaine délicieux accompagné de quartiers de citron et de votre sauce favorite pour tremper.
Un classique audacieux et réconfortant de la cuisine sichuanaise, avec du poisson tendre mijoté dans un bouillon acidulé aux choux moutarde marinés, des épices aromatiques et une chaleur légèrement anesthésiante grâce aux baies de poivre du Sichuan.
Un plats chinois audacieux et aromatique mettant en vedette un poisson ruban tendre braisé dans une sauce parfumée chargée de poivre du Sichuan, de pimentons secs et de légumes aromatiques. Le poisson développe une belle croûte dorée avant d'absorber toutes les saveurs complexes picantes et engourdissantes.