魚介類のレシピ

魚介類

酢魚（スイートアンドサワーフィッシュ）

カリッと揚げた魚を、濃厚で酸味のある甘酢あんからめた定番の中華家庭料理です。魚はまずきつね色になるまで揚げ、その後、甘酸っぱいタレで煮込んで味を染み込ませます。

30分

普通

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魚介類

四川花椒魚片

柔らかな魚片が、鮮やかな四川花椒の痺れる香りの出汁の中で泳ぐ经典的な四川料理。シルクのような魚肉にシャキッとしたエノミ茸、生姜とネギの芳醇なブレンドがアクセントを加えています。

35分

普通

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魚介類

四川酸菜魚

elarして心を温める四川の伝統料理です。柔らかい魚肉を酸っぱくて辛いブイヨンで煮込み、酸菜ともち米麺を入れます。酸っぱさ、麻婆（しびれる辛さ）、旨みの完璧なバランスをお楽しみください。

50分

普通

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魚介類

ニンニクの芽とピーマンの辛味魚炒め

柔らかい魚の切り身をカリッと空気揚げにし、色鮮やかなピーマンと香り高いニンニクの芽で炒め合わせた、風味豊かな魚料理です。コクのあるタレが絡み、ご飯のおかずとして絶品です。

1時間0分

普通

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魚介類

.apple compote添えの鲑のソテー

バター感のある鲑と甘酸っぱいApple Compoteを組み合わせた、洗练されていながらシンプルな一品です。鲑をソテーして golden and flaky に仕上げ、温かいApple Compote をひとさじ加えることで、豊かな鱼に明るさとコントラストを加えます。

30分

普通

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魚介類

紅尾のティラピア

目を引く中華の披露料理で、新鮮なティラピアを丁寧に薄く切り、孔雀の尾のように開くように器に盛り付けた後、姜、にんにく、乾燥唐辛子を香ばしく wok で炒めたソースをかけます。魚は柔らかくジューシーに残り、ソースは程よい温かさと香りを届けます。

35分

普通

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魚介類

旨味たっぷりソースの干し焼きサバ

香り高いスパイスと濃厚で艶やかなソースでじっくりと煮込んだ柔らかな魚の切り身。ソースが煮詰まり、一口ごとに美味しい旨味のコーティングが施されます。

40分

普通

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魚介類

クラシックなカリカリ鱈のカツレツ

甘くてクリーミーな衣をまとった柔らかいタラの切り身。揚げると黄金色でサクサクになり、レモンのくし切りやお好みのディップソースと合わせると、素晴らしい平日の夕食になります。

30分

簡単

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魚介類

四川風ザーサイ入り魚の煮込み

ザーサイの酸味と香辛料の香り、四川山椒の痺れるような辛さが特徴の、力強くほっとする四川の定番料理。柔らかな魚を酸味のあるスープでじっくり煮込みます。

45分

普通

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魚介類

辛口乾焼リボンフィッシュ

柔らかなリボンフィッシュを、花椒、乾燥唐辛子、香味野菜がたっぷり入った香り高いソースで煮込んだ、大胆で香ばしい中華料理です。魚は複雑な痺れるような辛さの風味を存分に吸収する前に、美しい黄金色の皮を形成します。

45分

普通

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