メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

豚骨の塩釜焼き

広東式の伝統的な塩釜焼きの方法を用い、骨付きのすね肉を使った豚の前脚肉を花椒塩でマリネし、ホイルで包んだ上で、熱した粗塩の中に埋めて焼き上げる。こうして仕上げた肉は、塩の芳ばしい香りと、歯切れの良い食感を兼ね備えている。

1時間15分

簡単

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ウィーン風パンチクッキー

パンチで風味付けされたウィーン風のサンドイッチクッキーに、ラム酒、アプリコットのジャム、チョコレート片を挟み、ピンクのアイシンググレーズで仕上げたもの。

1時間15分

普通

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野菜と豆腐の煮込み

香ばしいスープと柔らかい豆腐が特徴のあっさりとした煮物です。

30分

簡単

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濃厚グレービーソースがけの幅広ライスヌードル（ラッダー）

牛肉とチャイニーズブロッコリーの幅広ライスヌードル。濃厚なタイ風ソースで仕上げ、酢漬け唐辛子を添えて。

40分

簡単

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二色姿盛り

山東風丸魚の二種盛り — 一皿で二色二味をお楽しみいただける、鹹鮮と甘酸の絶妙な味わいを見た目にも美しく仕上げた一品です。

1時間0分

簡単

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三美豆腐

絹ごし豆腐と柔らかいキャベツの白湯スープ — 繊細で旨みがあって、さっぱりとしています。

30分

簡単

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ショコラティーヌ

ショコラティーヌ：材料と作り方

4時間15分

普通

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くるみの肉巻き

上海風のクルミ肉巻き。黄金色でパリッとした皮、柔らかな豚肉フィリング、そして香ばしいローストクルミ入り。

45分

簡単

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フロストブラウニーピザ

チョコレートブラウニー生地にピーナッツバタークリームのフロスティングとさまざまなカリカリのトッピングをのせたデザートピザ。

30分

簡単

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りんごのマフィン

パイナップルまたはリンゴを使った、柔らかくて甘いマフィン。

40分

簡単

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三丁大包子

浙江省風の蒸し饅頭で、ふんわりと柔らかい生地の皮と、角切りの豚肉、冬筍、鶏肉を使った風味豊かな具材が特徴です。

1時間10分

簡単

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瓜子鱠（うりこずけ）

福州の名高い郷土料理。梅魚を砂糖漬けの果物などの甘酸っぱい食材で煮込み、独特の風味が特徴です。

45分

簡単

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