メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

豆苗の炒め物

豆苗のサッと炒め：ニンニクを香りが立つまで炒め、強火でさっと炒めます。鶏ガラスープまたは水を加え、柔らかくなるまでさっと煮て、鮮やかな緑色を保ちます。

11分

簡単

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メインディッシュ

ニラとイカの炒め物

浙江省の家庭料理で、イカロール、黄ニラ、しいたけを炒めた一品。柔らかさと歯ごたえを併せ持ち、見た目も食欲をそそる仕上がりです。

25分

簡単

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龍の真珠戯

主に龙池鯽魚とエビを使用し、いため煮で調理する。スープは乳白色で、エビの団子は柔らかく滑らかである。

50分

簡単

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くるみのナポレオンパイ

パフペイストリーにクリームフロスティングとローストしたクルミを層状に重ね、三段に積み上げて、粉砂糖を振りかけた定番のナポレオンケーキです。

2時間15分

簡単

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トマト豚ヒレ肉

柔らかな豚ヒレ肉を衣で包んで揚げてスライスし、甘酸っぱいトマトソースと角切り野菜で仕上げた、北京風クラシック料理です。

30分

簡単

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ニレの実ご飯

ニレの実9割とひき割りトウモロコシ1割の割合で蒸した米料理。青ネギと熟成塩水で和えて提供する。

30分

簡単

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烏賊の花切り

装飾的な花模様に切り込みを入れたイカを、きくらげや青菜と一緒にさっと湯通しした魚介料理です。

30分

簡単

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スズキの炒りソース

韓国風スズキのソテー—香り豊かで、柔らかな魚と風味豊かな付け合わせが調和した一品。

40分

簡単

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キャビア アスピックとカリフラワークリーム添え

アスピックをベースにしたフランスの冷たい前菜で、キャビアとカリフラワーのクリームソースを添えた一品。

2時間15分

簡単

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いちごのアーモンドレイヤケーキ

アーモンドケーキをベースにしたクラシックなデザートで、クレーム・シャンティと新鮮なイチゴを層にして、しっとり滑らかな食感に仕上げました。

1時間0分

簡単

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プレニテュード

チョコレートマカロン、シーソルトチョコレート、ダークチョコレートムース、チョコレートガナッシュ、キャラメルクランチを組み合わせたデザート。

2時間30分

簡単

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タロイモの米粉蒸し

里芋を切り、調味料を絡めて蒸した上新粉をまぶし、電子レンジ強で加熱する。

45分

簡単

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