Hauptgericht Rezepte

Meertannen-Silberlungen-Eintopf

Eine traditionelle Suppe im Jiangsu-Stil mit Quallenkopf, zart wie Kiefernnadeln, und Schweinelunge, blass wie Silber, die auf der Zunge zergeht.

4 Std. 20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Scharfe Schweinshaxen

Langsam geschmort mit Reiswein und Salz, dann gekühlt und in einem würzigen kalten Dressing geschwenkt — diese Schweinefüße haben eine zarte, federnde Textur.

1 Std. 25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Gebratene Erbsensprossen

Schnell gebratene Erbsenspitzen: Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann bei starker Hitze unter Rühren braten…

11 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Gebratener Tintenfisch mit gelbem Schnittlauch

Ein Gericht der Hausmannskost aus Zhejiang mit pfannengerührten Tintenfischrollen, gelbem Schnittlauch und Shiitake-Pilzen…

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Drache spielt mit Perlen

Hauptsächlich aus Longchi-Karauschen und Garnelen zubereitet, durch Anbraten in der Pfanne und Schmoren in Brüfe. Die Suppe ist milchig weiß…

50 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Walnuss-Napoleon-Gebäck

Ein klassischer Napoleon-Kuchen mit Blätterteig, geschichtet mit Sahnecreme und gerösteten Walnüssen, in drei Etagen gestapelt und mit Puderzucker bestäubt.

2 Std. 15 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Tomaten-Schweinefilet

Ein klassisches Gericht im Pekinger Stil mit zartem Schweinefilet, das paniert, frittiert und in Scheiben geschnitten wird…

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Reis mit Ulmensamen

Ein gedämpftes Reisgericht aus neun Teilen Ulmensamen und einem Teil Maismehl, mit Frühlingszwiebeln und gereifter Salzlake vermischt serviert.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Blanchierte Tintenfischblumen

Ein Gericht mit Tintenfisch, der in einem dekorativen Blumenmuster eingeschnitten und mit Mu-Err-Pilzen sowie Blattgemüse kurz blanchiert wurde.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Wolfsbarsch mit pfannengerührter Sauce

Koreanisch sautierter Wolfsbarsch – aromatisch, mit zartem Fisch und geschmackvollen Beilagen.

40 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Kaviar mit Aspik und Blumenkohlcreme

Eine französische kalte Vorspeise mit Aspik als Basis, belegt mit Kaviar und Blumenkohl-Sahnesoße.

2 Std. 15 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Erdbeer-Mandel-Schichttorte

Ein klassisches Dessert mit saftigem Mandelkuchen als Basis, geschichtet mit Crème Chantilly und frischen Erdbeeren für eine feuchte und seidige Textur.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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