メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

蓮の芽のザハ（蓮の芽の揚げ）を作る

蓮根の先端を2.5cmほどの長さに切り、湯通しして塩漬けにし、水気を切る。ネギ油、千切りにした生姜と柑橘類の皮、ディル、フェンネル、炊いたうるち米、赤麹米を混ぜ合わせる。蓮の葉で包み、一晩寝かせてからいただく。

40分

簡単

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メインディッシュ

牛ショートリブの煮込み

ショートリブはレモン汁と調味料でマリネし、火が通るまで焼き、エシャロットマリネを添えて提供します。

50分

簡単

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メインディッシュ

ココナッツ・ゴールデントライアングル

ココナッツミルク、生乳、コーンスターチのクリーミーなフィリングを、カリカリのラティス生地で包んだ揚げ菓子。

55分

普通

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メインディッシュ

黄金色のカリカリ卵

外はカリッと香ばしく、中は豊かな香りが楽しめるこの揚げ卵の副菜は、スパイスの穏やかな辛みがきいており、黄金色で食欲をそそる一品です。

45分

簡単

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メインディッシュ

バナナピザ

バナナを主原料とし、バナナのスライスをトッピングしたピザ。豊かでクリーミー、そして心地よいまろやかな味わいが楽しめる。

15分

簡単

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メインディッシュ

バター紫キャベツ

紫キャベツをさっと湯通しし、冷水にとって冷ます。刻んだカシューナッツをバターで香りが立つまで炒め、キャベツと一緒に炒め合わせる。

20分

簡単

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メインディッシュ

ビターガナッシュののばし（アベッサージュ）

ビターのガナッシュを枠に流し込み、均一に広げ、結晶化させてください。

2時間15分

簡単

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メインディッシュ

キャンディのレモンの皮

レモンの皮を細切りにし、砂糖水で弱火で10分間煮込み、冷ましてから冷凍保存する。

20分

簡単

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メインディッシュ

チーズケーキバー

ブルーリボン受賞の焼き菓子で、アップルバター、クリームチーズ層、パイ生地のクラストを組み合わせ、メープルシロップで風味付けした正方形バー。

35分

簡単

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メインディッシュ

フォンダン

手作りフォンダンシロップは、なめらかで乳白色のアイシングへと結晶化し、ケーキやデザートのデコレーションに使用できます。

1時間10分

普通

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メインディッシュ

驚くほど柔らかでなめらか オクラの茶碗蒸し

このなめらかでクリーミーな茶碗蒸しは、口溶けが驚くほど優しく、作り方もシンプルで、子供から大人まで幅広い世代に愛されている一品です。

40分

普通

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メインディッシュ

イタリア風ミートソースラザニア

牛肉のフィリング、トマトソース、クリーム、モッツァレラチーズを重ね、きつね色になるまで焼き上げた、クラシックなイタリアのラザニアです。

1時間35分

簡単

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