味道 Chinese Recipe
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メインディッシュのレシピ

家庭の夕食に役立つ本格中華の主菜レシピを集めました。煮込み、蒸し物、肉、豆腐、魚介の定番を幅広く探せます。

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このカテゴリのレシピ

1101件のレシピ

さつまいもトースト
メインディッシュ

さつまいもトースト

卵のうるおい補給・免疫力向上・視力保護といった健康効果を前面に押し出した、栄養豊富なさつまいもトーストです。

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濃厚トマトスープの揚げ豚
メインディッシュ

濃厚トマトスープの揚げ豚

揚げ豚のレシピは、プロフィール内で「揚げ豚」「酢豚」と検索してください。水を加える前にトマトを炒めてとろみがつくまで煮詰めてください。揚げ豚を長く煮すぎると衣が剥がれ食感が損なわれるので注意してください。

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紫芋もち米粥
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紫芋もち米粥

余ったもち米と、余った潰した紫芋を合わせて作る紫芋もち米粥はとても美味しいです。食材の無駄をなくせるだけでなく、素敵な味わいを楽しめるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか?

10分
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椎茸豚肉あんかけ麺
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椎茸豚肉あんかけ麺

私は小麦料理が大好きな南地方育ちです。物心ついた頃から、我が家の食卓には毎日必ず麺料理が並んでいました。働き始めてからはめっきり食べる機会が減り、小麦料理への郷愁は募るばかりでした。ついに週末がやってきたので、自分で手打ち麺を作ろうと思います。だって、肉あんかけの下準備はもう万全なんですから!(^o^)/~

10分
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豚肉と千切り大根の焼きパイ
メインディッシュ

豚肉と千切り大根の焼きパイ

大根は1時間塩漬けにして水気を絞る方法もあります。

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爽やかな抹茶ロールケーキ
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爽やかな抹茶ロールケーキ

抹茶の爽やかな風味が染み込んだ、繊細で軽い食感のスポンジロールです。

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トマト湯葉キャセロール
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トマト湯葉キャセロール

トマト湯葉キャセロール

30分
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水なしかぼちゃ栗蒸しまんじゅう
メインディッシュ

水なしかぼちゃ栗蒸しまんじゅう

水なしかぼちゃまんじゅう

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家庭風煮込み卵餃子
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家庭風煮込み卵餃子

中華伝統の卵餃子を、旨味たっぷりのソースで煮込んだ料理。

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トマトと牛肉のスクランブルエッグ
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トマトと牛肉のスクランブルエッグ

とろとろのスクランブルエッグ、やわらかい牛肉、ジューシーなトマトが特徴の、食べ応えのある広東料理。ご飯の上に乗せて提供されることが多いです。

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干焼き鯖
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干焼き鯖

油はねによる危険を防ぐため、マリネした魚の切り身は、揚げる前に余分な水分を完全に切り落とすか、キッチンペーパーでたたいて水分を拭き取る必要があります。

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キャベツとキクラゲのおかゆ
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キャベツとキクラゲのおかゆ

シャキシャキのキャベツと歯ごたえのある旨味豊かなキクラゲを合わせた中国の定番おかゆは、温かく栄養も豊富で手間もかからず、いつ食べても満足できる一品です。

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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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