味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

895件のレシピ

炒め韮
炒め物

炒め韮

家庭風のニラ炒め料理で、豊かなニラの香りが特徴。ご飯と一緒に食べるのに最適です。

15分
簡単
0
ピーナッツ入りポークテンダーロインの炒め物
炒め物

ピーナッツ入りポークテンダーロインの炒め物

山東(魯)料理の伝統的な料理で、ヒレ肉の薄切りで桃の種を包み、巻いてから弱火で揚げ焼きにしたものです。お肉は柔らかく、桃の種は香り高くサクサクした食感を保っています。

35分
簡単
0
豚ヒレ肉細切りの炒め
炒め物

豚ヒレ肉細切りの炒め

浙江省の伝統的な古典料理で、豚ヒレ肉の細切りを茹でたタケノコの細切りと一緒に炒めたものです。完成した豚肉の細切りは白くつやがあり、新鮮で柔らかく、タケノコの細切りは柔らかくて香り高く、滑らかで食欲をそそる食感があります。

30分
簡単
0
タレが香るカリカリ肉パイ
炒め物

タレが香るカリカリ肉パイ

鶏肉の煮込みを包んだ浙江風のカリッとした焼き菓子で、サクサクの皮と柔らかく滑らかな餡が特徴です。

1時間20分
簡単
0
鰻と三糸の炒め
炒め物

鰻と三糸の炒め

細切りにした鰻をピーマンと人参と共に炒め合わせ、あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料で仕上げた一品です。

35分
簡単
0
ラーピー入り豚細切り炒め
炒め物

ラーピー入り豚細切り炒め

山東(魯)料理の古典的な一品で、柔らかくなめらかな肉の細切りと、白く透き通った涼皮(リャンピ)を組み合わせた料理です。涼皮はひんやりとした柔らかな食感が特徴で、バランスの取れた酸味の効いたドレッシングで和えます。真夏にぴったりの一品です。

35分
簡単
0
黄牛肉の炒め物
炒め物

黄牛肉の炒め物

柔らかくマリネした黄牛肉を、鷹の爪・セロリ・酢漬け唐辛子の漬け汁でさっと炒め合わせた、スパイシーな一品です。

30分
簡単
0
金針菜と豚肉の細切り炒め
炒め物

金針菜と豚肉の細切り炒め

豚肉の柔らかい食感と光沢のある明るい黄金色が特徴の、浙江風の一品です。特有の香りがあります。

25分
簡単
0
鶏胸肉と枸杞と莴苣の細切り炒め
炒め物

鶏胸肉と枸杞と莴苣の細切り炒め

クコの実、レタス、鶏胸肉を組み合わせた軽い家庭風の炒め物 — 栄養豊富で風味豊かです。

13分
簡単
0
黄魚とフカヒレ
炒め物

黄魚とフカヒレ

黄魚とフカヒレを組み合わせた伝統的な料理で、白く透き通った見た目と、明るく艶のあるスープが特徴です。

4時間45分
簡単
0
干し豆腐の乾煎り
炒め物

干し豆腐の乾煎り

厦門(アモイ)の伝統的な夜食:干豆腐をまず焼き、それから海鲜と一緒に供する。

35分
簡単
0
鶏肉と豆苗の炒め物
炒め物

鶏肉と豆苗の炒め物

四川料理で、新鮮なエンドウの若葉と柔らかい鶏肉の薄切りを炒めた、彩り豊かな一品です。

21分
簡単
0
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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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