味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

895件のレシピ

鷺肉の炒めスライス
炒め物

鷺肉の炒めスライス

白鷺の肉を主材料とし、筍の薄切りと青梗菜の芯を添えた、栄養豊かな炒め物。気を補い、活力を回復させるとして珍重されている。

30分
簡単
0
蟹の芙蓉炒め
炒め物

蟹の芙蓉炒め

真っ白でふわふわの卵の花と、柔らかく香り豊かな蟹の肉が味わえる広東料理です。

20分
簡単
0
牛肉の双脆炒め
炒め物

牛肉の双脆炒め

牛睾丸をボール状に切り、発酵米酒ソース、みじん切りのニンニク、調味料で炒めた客家風の料理。

35分
簡単
0
ブロッコリーのピリ辛炒め
炒め物

ブロッコリーのピリ辛炒め

乾燥唐辛子と花山椒で手早く炒めた、歯ごたえのある風味豊かなブロッコリーが特徴の浙江風料理です。

22分
簡単
0
黄埔スクランブルエッグ
炒め物

黄埔スクランブルエッグ

卵を主材料として炒めた古典的な広東料理 — 柔らかく、香り高く、絹のように滑らかな一品です。

12分
簡単
0
辛味炒め鴨肉
炒め物

辛味炒め鴨肉

韓国風の辛い炒め鴨肉を濃厚な赤褐色のソースで照らした——辛くて旨味が強く、柔らかい。

1時間20分
簡単
0
アサリの炒め物
炒め物

アサリの炒め物

あさりは青唐辛子と一緒に炒め、四川山椒油とごま油で味付けし、さわやかで香り高い、滋味深い味わいに仕上げます。

20分
簡単
0
豚レバーのキクラゲ炒め
炒め物

豚レバーのキクラゲ炒め

豚レバーを薄切りにしてマリネし、きくらげと一緒に強火で手早く炒める。

15分
簡単
0
枝豆とクワイの炒め物
炒め物

枝豆とクワイの炒め物

菱(ウォーターカラトップ)は秋の味覚の代表格で、香りがよく、シャキッとした食感があり、栄養も豊富で、体に熱をためることもありません。中秋節の時期に江南の食卓には欠かせない定番で、シンプルな調理だけでも、どんな肉料理よりも輝く美味しさです。

25分
普通
0
カリカリ豚レバーの炒め物
炒め物

カリカリ豚レバーの炒め物

快手爆炒猪肝做法:外酥里嫩,香浓美味。

30分
簡単
0
雀の頭と胸肉の炒め物
炒め物

雀の頭と胸肉の炒め物

香り高く柔らかい雀の胸肉と、カリッとした雀の頭が特徴の伝統的な江蘇料理で、柔らかくてもちもちした付け合わせと一緒にお召し上がりいただけます。特にお酒との相性が抜群です。

35分
簡単
0
鹿肉の炒め物
炒め物

鹿肉の炒め物

滋養豊かで食欲をそそる、麝肉とキクラゲ、たけのこの薄切り、青菜の炒め物。

30分
簡単
0
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