炒め物のレシピ

炒め物

ガーリック炒めそら豆

香り高いガーリックと一緒に炒めた柔らかいそら豆を使った、春野菜のシンプルな一品。新鮮なそら豆の繊細な甘みを活かした、軽やかで風味豊かな付け合わせ料理です。

18分

炒め物

ニンニク炒めエンドウの若芽

野原で摘んだ柔らかいエンドウの若芽を使った、手早く簡単な春野菜料理です。ニンニクと軽く炒めることで、自然な甘みと栄養たっぷりの副菜が数分で完成します。

10分

炒め物

香菜とピクルスピーマンの牛肉炒め

四川風の大胆な炒め物で、柔らかい牛肉の薄切りと酸味のあるピクルスピーマン、新鮮な香菜を合わせました。ピーマンの辛さと香り高いハーブのバランスが絶妙な、短時間で作れる満足感のある一品です。

炒め物

ニンニク炒めアサリ

香り高いニンニク、生姜、そして柔らかいニンニクの芽を効かせた濃厚なソースで、短時間で炒めたプリプリのアサリ。海岸沿いの定番料理で、あっという間に完成します。

炒め物

シャキシャキ炒めセロリ

セロリの茎を強火で手早く炒め、鮮やかな緑色と心地よい歯ごたえを引き出す、手軽で活き活きとした副菜です。ニンニクの風味が香り豊かな深みを加えながら、野菜本来の甘みを前面に押し出します。

16分

炒め物

茶樹菇とベーコンの炒め物

香ばしい茶樹菇とスモーキーなベーコンを組み合わせた旨味たっぷりの炒め物。仕上げに新鮮な青菜とほのかな甘みを加えた、家庭的な中華料理です。乾燥キノコが驚くほど美味しく変身します。

35分

炒め物

春雨とセロリの炒め物

シャキシャキのセロリと柔らかい春雨を温かいスパイスと絡めた、軽くて香り高いベジタリアン料理。春雨が香り豊かな風味を吸収しながら、満足感のある食感を保ちます。

45分

炒め物

辛口チリ魚団子炒め

柔らかな魚団子と香り高いニンニクの芽、辛みのある乾燥唐辛子を組み合わせた活気ある福建風炒め物。手早く作れて、旨味と辛味が詰まっています。

炒め物

ガーリックチリアイスレタス

シャキシャキでみずみずしいアイスレタスを、風味豊かな付け合わせに変える手早い炒め物です。葉はちょうど柔らかくなるまで強火で炒め、香り高いニンニクとほのかな辛さの乾燥唐辛子の風味を染み込ませます。

20分

炒め物

辛口こんにゃくと厚揚げの炒め物

歯ごたえのあるこんにゃく豆腐と旨味たっぷりの厚揚げを、パリッとした野菜と辛いソースで炒めた、手早く作れる本格的な中華の家庭料理。30分以内で完成します。

炒め物

牛肉ともやしの炒め物

柔らかい牛肉の薄切りとシャキシャキのもやしを組み合わせた、手早く作れて風味豊かな中華の家庭料理です。醤油の旨味、香り高いニンニク、そしてほんのりとした四川胡椒の風味が、30分以内で完成する満足感のある炒め物を生み出します。