味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

895件のレシピ

キャベツと豚レバーの炒め物
炒め物

キャベツと豚レバーの炒め物

キャベツとピーマンを使った、家庭風の豚レバー炒め。

25分
簡単
0
火焔焼き豚肉
炒め物

火焔焼き豚肉

済南風の郷土料理で、「火爆(huobao)」の強火炒め技法を用いて調理される。完成した料理は紫紅色を呈し、肉質はやわらかく風味豊かで、ほのかな焦げ香が漂う。

25分
簡単
0
ラクダのこぶ肉の千切り炒め
炒め物

ラクダのこぶ肉の千切り炒め

ラクダのこぶ肉は柔らかくなるまで煮込んで細切りにし、たけのこの薄切りとピーマンと一緒に炒め合わせることで独特の食感を生み出します。

3時間50分
簡単
0
宮保野鶏(フライングドラゴンと水栗の炒め物)
炒め物

宮保野鶏(フライングドラゴンと水栗の炒め物)

飛竜肉と馬蹄、豆苗の栄養豊かな炒め物

20分
簡単
0
酒醸の魚片
炒め物

酒醸の魚片

柔らかな魚の切り身を香り高い発酵米ソースで炒めた浙江省の伝統料理。まろやかで芳醇な味わいが特長。

40分
簡単
0
三泥炒め
炒め物

三泥炒め

浙江省の伝統的な甘い料理。山芋、空豆、なつめをそれぞれペースト状にすり潰し、三色の盛り合わせとして並べます。濃厚で滑らか、もちもちとした食感で、甘く香り高い味わいです。

45分
簡単
0
羊肉のカリカリ炒め
炒め物

羊肉のカリカリ炒め

このラム肉料理は、赤みを帯びた黄金色の輝き、シャキッとした香り高いラム肉のスライス、そして甘酸っぱい味わいが特徴です。

40分
簡単
0
トウチ入りいか炒め
炒め物

トウチ入りいか炒め

新鮮なイカを青椒と筍と共に豆鼓で炒めた一品 — 柔らかく、香ばしく、香り豊か。

25分
簡単
0
豚肉細切りと鳳尾茸の炒め
炒め物

豚肉細切りと鳳尾茸の炒め

鳳尾茸と赤身豚肉の滋養ある家庭風炒め物。免疫機能を高め、病気を予防する健康効果で重宝されています。

20分
簡単
0
潮州焼き河粉
炒め物

潮州焼き河粉

柔らかくて白く、絹のように滑らかな食感と、ほのかな甘みがアクセントとなった風味豊かな味わい。

15分
簡単
0
干しエビとゼンマイの炒め物
炒め物

干しエビとゼンマイの炒め物

ワラビと干しエビを使った韓国風の山菜炒め—柔らかく、絹のように繊細で、上品な香りが楽しめる一品です。

35分
簡単
0
ザアチャオかれい角切り
炒め物

ザアチャオかれい角切り

山東(魯)料理の一品で、黄金色でカリカリの魚の小切れに、まろやかさ、痺れ、甘み、塩味をバランス良く調和させた風味に仕上げた料理です。

35分
簡単
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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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