메인 요리 튀긴 연근볼 연근을 곱게 다져 반죽을 빚어 완자를 만든 뒤 먼저 튀기고 조리는 전통 요리로, 겉은 바삭하고 고소하며 안은 부드럽고 짭짤한 식감이 일품입니다. 35분 쉬움 0
메인 요리 복어회 복어를 잡아 가시와 뼈를 발라낸 후, 얼음 위에 차게 보관합니다. 깨끗한 살을 얇게 썰어 접시에 담아 담음장과 함께 내놓습니다. 담음장은 와사비, 숙성 검은 식초 등을 사용합니다. 20분 쉬움 0
메인 요리 바삭한 붕어 신선한 작은 붕어를 파, 생강, 술, 식초 등의 양념을 넣고 오래 졸여 뼈까지 완전히 부드러워지면서도 생선은 본래의 모양을 유지하도록 합니다. 4시간 25분 쉬움 0