Все рецепты

1

Китайский десерт

Карамельный таро с хрустящим сахарным покрытием

Любимый китайский десерт, где нежные кусочки таро обжариваются во фритюре до золотистого цвета, а затем покрываются блестящим сахарным сиропом, который при охлаждении кристаллизуется в восхитительную песчаную оболочку. Этот классический десерт из региона Чаошаань отличается приятным контрастом между мягким, сливочным таро внутри и сладким, рассыпчатым покрытием снаружи.

45 мин

Жаркое с овощами

Жареная свиная грудинка с копчёным тофу

Быстрое и вкусное блюдо в стиле Хунань с нежной свиной грудинкой и копчёным тофу, дополненное ароматным перцем и чесноком. Это домашнее блюдо готовится за считанные минуты и отличается ярким насыщенным вкусом с приятной текстурной контрастностью.

25 мин

Блюдо из яиц

Золотые яйца-монеты (Цзинь Цянь Мань Чжань)

Визуально эффектное китайское блюдо, где варёные вкрутую яйца аккуратно нарезаются и обжариваются на сковороде до золотистого цвета, напоминая образы древних китайских монет. Эти хрустящие пикантные кусочки символизируют процветание и служат элегантной закуской или гарниром.

30 мин

Тушеная курица

Тушёные куриные ножки в соевом соусе

Нежные куриные ножки, медленно тушённые в ароматном бульоне на основе соевого соуса до глубокого насыщенного вкуса. Мясо отпадает от костей, впитывая пряные специи.

55 мин

Запечённая птица

Куриные ножки, запечённые с тмином

Нежные куриные ножки, маринованные в насыщенной смеси тмина, чили и ароматных специй, затем запечённые до золотистого цвета и аромата. Блюдо, которое понравится каждому, с дымным, острым вкусом в каждом кусочке.

50 мин

Закуска

Каштаны в сахарной глазури

Простой способ в духовке для получения идеально карамелизированных каштанов со сладким глянцевым покрытием. Каштаны естественным образом раскрываются при запекании, что облегчает их очистку и употребление.

35 мин

Овощное жаркое с тофу

Замороженный тофу с брокколи

Уютное домашнее блюдо с нежным замороженным тофу в сочетании с хрустящим, ярким брокколи и морковью. После заморозки тофу приобретает приятную пористую текстуру и прекрасно впитывает пикантный соус.

35 мин

Жаркое с овощами

Сельдерей с прессованным тофу и свининой

Быстрое и вкусное китайское блюдо из жареных овощей, в котором хрустящий сельдерей сочетается с нежным прессованным тофу и сочными полосками свинины. Это домашнее блюдо с отличным контрастом текстур готовится менее чем за 30 минут.

25 мин

Жаркое с овощами

Кисло-острые куриные потроха

Смелый сычуаньский стир-фрай с нежными куриными потрохами в сочетании с хрустящими маринованными овощами. Сочетание пикантного маринованного редиса, бодрящего уксуса и ароматных приправ создает неотразимое блюдо, которое превращает скромные субпродукты в нечто исключительное.

25 мин

Рыба и морепродукты

Обжаренный на сковороде лосось с яблочным компотом

Изысканное, но простое блюдо, сочетающее маслянистого лосося со сладко-кислым яблочным компотом. Лосось обжаривается на сковороде до золотистой корочки и сочности, затем поливается ложкой теплого яблочного соуса, который придает яркость и контраст жирной рыбе.

30 мин

Тушёное в одной кастрюле

Рагу из баклажанов и свинины в северо-восточном стиле

Сытное рагу в северо-восточном китайском стиле, приготовленное в одном горшке, с нежными баклажанами, картофелем и свиной грудинкой, тушёными вместе со стручковой фасолью и чесночными побегами. Это деревенское блюдо воплощает утешительную суть домашней кухни.

50 мин