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中華デザート

タロ芋の砂糖かりかり

中国の伝統的なデザートで柔らかなタロ（中国芋）を揚げて金色にし、溶けかけた砂糖のグレーズを絡めて仕上げます。冷えると楽しい砂のような殻が結晶化し、中のクリーミーで柔らかいタロと甘く脆い外側のコントラストが特徴です。潮汕地方の经典的なおやつです。

45分

炒め物

豚バラ肉と燻製豆腐の炒め

香り高くおいしい湖南風の炒め料理です。柔らかな豚バラ肉と燻製豆腐を合わせ、香ばしい唐辛子とニンニクで仕上げます。この家庭料理は短時間で出来上がり、ボリューミーで旨味のある味と満足感のある食感を届けます。

25分

卵料理

金貨卵（ジンキエンマンザン）

中国古代の貨幣を彷彿とさせる視覚的に印象的な中国料理で、茹でた卵を注意深くスライスし、黄金色になるまでフライパンの過程で揚げる香ばしく美味しい一口サイズは繁栄を象徴し、优雅な前菜や副菜になります。

30分

鶏の煮込み

煮込み醤油鶏もも肉

香ばしい醤油ベースのブイヨンでゆっくり煮込んだ深い風味の一皿。肉は骨からほろりと落ち、香辛料を吸収しながらとても柔らかくなります。

55分

鳥肉のロースト

クミンローストチキンレッグ

クミン、チリ、香辛料を大胆にブレンドしたマリネ液に漬け込んだ柔らかいチキンレッグを、黄金色になり香りが立つまでローストしました。一口ごとにスモーキーでスパイシーな味わいが広がる、みんなに愛される一品です。

50分

おやつ

砂糖コーティング焼き栗

甘くて艶のある完璧なキャラメル化された栗を実現にするシンプルなオーブン方法。栗は焼く際に自然に開くので、皮をむいて楽しむのが簡単です。

35分

野菜豆腐の炒め物

凍り豆腐とブロッコリー

絹のような凍り豆腐とシャキシャキした鮮やかなブロッコリー人参を組み合わせた、家庭的な落ち着いた一品。豆腐は冷凍後、多孔質な質感になり、ソースの旨みを美しく吸収します。

35分

炒め物

セロりと押し豆腐と豚肉の炒め物

パリっとしたセロりと絹のような押し豆腐、そして柔らかな豚肉の細切りを組み合わせた、短時間で美味しい中華の炒め物。この家庭料理はコントラストのある食感を届け、30分以内に出来上がります。

25分

炒め物

酸辣鸡杂

四川風の大胆な炒め料理で、柔らかな鶏の内臓とクリスピーな漬物野菜を組み合わせています。酸味の保存大根、さわやかな酢、そして香辛料の組み合わせが、シンプルな内臓肉を特別な一品に変える魅力的な料理を生み出します。

25分

魚介類

.apple compote添えの鲑のソテー

バター感のある鲑と甘酸っぱいApple Compoteを組み合わせた、洗练されていながらシンプルな一品です。鲑をソテーして golden and flaky に仕上げ、温かいApple Compote をひとさじ加えることで、豊かな鱼に明るさとコントラストを加えます。

30分

一鍋シチュー

東北茄子と豚肉の煮込み

中国東北部発祥の一鍋煮込み料理です。柔らかくなった茄子、土じゃがいも、豚バラ肉を、枝豆とニンニクの茎と一緒にコトコト煮込みます。素朴で温かく、家庭料理の精髓を表現した一品です。

50分