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Recettes de Sauces & Pantry

Découvrez des recettes chinoises de sauces et de garde-manger avec condiments de base, huiles parfumées, pickles et préparations à faire à l’avance.

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Recettes de cette catégorie

225 recettes trouvées

Nouilles Hele au sarrasin
Sauces & Pantry

Nouilles Hele au sarrasin

Une introduction aux techniques clés pour préparer la pâte à nouilles Hele au sarrasin et la préparation finale servie avec une sauce au bœuf savoureuse.

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Poulet à l'ail en marmite de terre cuite
Sauces & Pantry

Poulet à l'ail en marmite de terre cuite

Un poulet entier est blanchi, glacé et mijoté lentement dans une marmite en terre cuite avec de l'ail et du porc gras jusqu'à obtenir une viande tendre…

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Tofu de chez nous
Sauces & Pantry

Tofu de chez nous

Après avoir fait dorer le tofu à la poêle, faites-le mijoter avec du porc émincé, des champignons noirs et du doubanjiang (pâte de haricots fermentés épicée)…

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Préparation du maïs pour la photographie
Sauces & Pantry

Préparation du maïs pour la photographie

Le blanchiment du maïs rend sa couleur vive et éclatante…

10 min
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Soupe au Tofu et Boulettes de Porc
Sauces & Pantry

Soupe au Tofu et Boulettes de Porc

Une soupe légère et réconfortante à base de tendres boulettes de porc, de tofu soyeux et de tomates fraîches.

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Glace à la pistache
Sauces & Pantry

Glace à la pistache

Une délicieuse glace préparée avec de la pâte de pistache et des pistaches grillées.

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Riz sauté à l'ananas
Sauces & Pantry

Riz sauté à l'ananas

Riz sauté de style hongkongais rehaussé par l'arôme sucré et acidulé de l'ananas, du basilic et du porc effiloché.

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Bol de fruits de mer et de fruits au four
Sauces & Pantry

Bol de fruits de mer et de fruits au four

Un plat au four vif et délicieux associant des fruits de mer frais à un mélange coloré de légumes et de fruits sucrés.

10 min
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Blancs d'œufs vapeur aux pétoncles
Sauces & Pantry

Blancs d'œufs vapeur aux pétoncles

Un plat célèbre de la région du Minnan, cette délicatesse présente des blancs d'œufs battus avec du lait et cuits à la vapeur jusqu'à mi-cuisson…

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Sauce Crème Pâtissière (Pour Galette des Rois Ananas et Coco)
Sauces & Pantry

Sauce Crème Pâtissière (Pour Galette des Rois Ananas et Coco)

Sauce crème de base pour la préparation d'une garniture à la crème d'amande et de noix de coco…

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Jarret de porc braisé au poivre de montagne
Sauces & Pantry

Jarret de porc braisé au poivre de montagne

Un plat de style taïwanais préparé en braisant un jarret de porc entier avec du poivre de montagne (Magao).

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Burger à la cuisse de poulet
Sauces & Pantry

Burger à la cuisse de poulet

Un délicieux burger composé de cuisses de poulet poêlées, de laitue, de cornichons et d'une sauce tomate aux fraises.

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