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Recettes de Soupe

Découvrez des recettes réconfortantes de soupes chinoises, avec bouillons clairs, soupes aux herbes, soupes de nouilles et bols familiaux pour chaque saison.

Accueil / Soupe

Recettes de cette catégorie

760 recettes trouvées

Soupe de fruits et de champignon blanc
Soupe

Soupe de fruits et de champignon blanc

Cette recette aide à prévenir la sécheresse due à la chaleur automnale, hydrate le corps et nettoie les poumons…

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Soupe de côtes de porc et kombu
Soupe

Soupe de côtes de porc et kombu

Une recette chinoise de soupe aux côtes de porc et aux algues, avec côtes de porc, algues, sel, vin de cuisson et gingembre.

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Soupe de poulpe
Soupe

Soupe de poulpe

Faites mijoter le poulpe avec le Solanum lyratum (vigne blanche chevelue) et le Rubia cordifolia (racine de garance). Égouttez les herbes…

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Soupe aux œufs avec varech et poisson argenté
Soupe

Soupe aux œufs avec varech et poisson argenté

Une recette chinoise de soupe de gouttes d'œuf aux anchois blancs et aux algues (银鱼紫菜蛋花汤), mettant à l'honneur de la laitue de mer (紫菜), des œufs (鸡蛋)…

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Soupe de tendon de porc et moutarde marinée
Soupe

Soupe de tendon de porc et moutarde marinée

Une soupe de style maison du Yunnan à base de tendons vertébraux tendres et soyeux et de moutarde noire croquante avec une subtile douceur…

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Soupe aux œufs et aux tomates
Soupe

Soupe aux œufs et aux tomates

Une soupe maison classique de style Zhejiang préparée en faisant mijoter des tomates avec des œufs. Le bouillon est un mélange vibrant de rouge et de jaune…

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Soupe à la barbe de maïs et à la tortue
Soupe

Soupe à la barbe de maïs et à la tortue

Tortue farcie aux œufs et mijotée avec des soies de maïs. Traditionnellement valorisée pour nourrir le yin, tonifier les reins…

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Soupe de poulet à la laitue asperge
Soupe

Soupe de poulet à la laitue asperge

Une soupe mijotée nourrissante à base de poulet, de haricots mungo et de celtuce.

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Soupe du dragon et du phénix aux chrysanthèmes
Soupe

Soupe du dragon et du phénix aux chrysanthèmes

Soupe au Chrysanthème…

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Soupe de tête de poisson au tofu et nouilles Luo Fen
Soupe

Soupe de tête de poisson au tofu et nouilles Luo Fen

Ce plat de soupe est préparé en faisant d'abord frire des têtes de poisson, puis en les mijotant avec des champignons shiitake, des pousses de bambou d'hiver…

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Soupe de riz au gingembre
Soupe

Soupe de riz au gingembre

Favorise une digestion saine et aide à soulager les nausées et les vomissements…

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Soupe de poires des neiges et de tremelles
Soupe

Soupe de poires des neiges et de tremelles

Une soupe chinoise à base de poires des neiges, de trémelle (champignon blanc), de bulbes de lys et d'eau purifiée.

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