メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

カレー風味の豚足煮込み

豚足は、香りの良いカレー風味のラータン（基本の煮汁）で煮込む前に、水に浸し、湯通しし、表面を焙る。これにより、香り豊かで本格的なカレー風味の煮込み料理となる。

4時間55分

簡単

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松鼠桂魚

外はカリッと、中は柔らかい食感で、上質な蘇州風料理が特徴の絶妙な甘酸っぱい一品です。

45分

簡単

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素ガチョウ（もどきローストガチョウ）

伝統的な広東風の精進料理で、もち米、なつめ、その他の具材を湯葉で包み、きつね色になるまで揚げる。出来上がった料理は見た目が焼きガチョウに似ている。

2時間25分

簡単

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メインディッシュ

レモン風味の鳩

マリネした後、鳩肉をレモン汁と他の調味料と一緒に電子レンジで加熱し、最後にとろみをつけたソースを回しかけて仕上げます。

1時間33分

簡単

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メインディッシュ

鮒の煮込み鍋

香ばしい乾鍋料理として、調味料を効かせたベースオイルで煮込んだ鮒の漬け込み。

25分

簡単

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トマトソース

トマトを湯通しして皮と種を取り除き、ケチャップ、辛口醤油、その他の調味料と混ぜ合わせて作る、濃厚なソース。

20分

簡単

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はちみつ

はちみつ、バター、カルダモンなどのスパイスでローストしたミックスナッツ。

55分

簡単

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豆板醤で煮込んだブの姿煮込み

浙江の伝統的な名物です。ステップフィッシュを一尾丸ごと、最初にフライパンで焼き、次に光沢のある赤茶色のソースが絡むまで煮込みます。身は柔らかくなり、実に美味しく仕上がります。

20分

簡単

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鶏足の煮込み

鶏手羽の先端を切り落とし、煮込み用の香辛料で柔らかくなるまでゆっくりと煮込む。最後に香り付けとしてごま油を回しかける。

55分

簡単

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オレンジチョコレートチーズケーキ

チョコレートベースの土台に、オレンジリキュールとバニラが香る二層のベイクドチーズケーキ（湯煎不要）。

2時間

簡単

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アップルウォルナットサラダ

ロメインレタスとレッドリーフレタスにりんご、フェタチーズ、砂糖漬けのくるみを合わせ、白ワインビネグレットで仕上げたサラダ。

30分

簡単

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レープクーヘン

ドイツのクリスマス風のスパイス入り蜂蜜ケーキ。柔らかい食感が特徴で、アイシングまたはチョコレートグレーズで仕上げます。

55分

簡単

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