メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

水晶丸子

小豆の餡を豚の網脂で包んで団子を作り、卵白の衣をまぶし、水晶のように浮き上がるまで揚げる。仕上げに砂糖を振りかけると、外側は白く光沢があり、銀の球のように見える。

45分

簡単

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メインディッシュ

鴛鴦紅鯉

湖北の伝統的な料理で、鯉を開いて2本の尾が繋がった形にし、赤と白のソースをかけておしどりのつがいに見立て、仲睦まじい夫婦を象徴している。

50分

簡単

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メインディッシュ

プラリネ・ミルフィーユ

キャラメル化したパイ生地、プラリネクリーム、パリパリのフレークを重ねたクラシックなミルフィーユ。

50分

簡単

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メインディッシュ

三種盛り

襄陽の名物料理で、三種類の揚げ物を一つの大皿にまとめた一品です。網脂で包んだカリカリのレバーの薄切り、豚の脳味噌のフライ、スペアリブのフライが並び、それぞれが独自の色彩と風味を楽しませてくれます。

1時間35分

簡単

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メインディッシュ

ペパーミントロード チョコレートチップスターズ

ペパーミントキャンディの欠片とチョコレートチップを詰め込んだ、ユニークな一品。サクサクとした食感と、力強いペパーミントの風味が特長です。

32分

簡単

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メインディッシュ

上寮風魚の団子

伝統的な広東料理で、すり身にしたソウギョと脂身の多い豚肉を豆粉と卵白と混ぜて蒸して作ります。白く透き通った見た目をしており、さっぱりとして脂っこくない食感が特徴です。

1時間10分

簡単

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メインディッシュ

ミントローズティー

香り高いお茶で、膨満感を和らげ、消化をサポートし、便秘の予防に役立ちながら、穏やかに代謝を促進します。

7分

簡単

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八宝おこわ

伝統的な江蘇省の甘いデザートで、もちもちとして香り豊かで味わい深く、滑らかな食感と上品な盛り付けが特徴です。

1時間10分

簡単

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メインディッシュ

チョコレート・インダルジェンス

ジョコンドスポンジの層にガナッシュの襟飾りを施し、チョコレートムースを詰め、ガナッシュのグレーズで仕上げたチョコレートケーキ。

55分

普通

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メインディッシュ

チェリーポテト

桜桃のような形をした浙江風の料理で、甘酸っぱい味わい。じゃがいものピューレを団子状に丸め、揚げた後にタレを絡める。

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

羊肉の細切り炒め

羊肉のヒレ肉を主材とし、きゅうりの千切りと冬筍の細切りとを軽く炒めて和えた冷菜。

20分

簡単

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メインディッシュ

スパイシー角切りチキン（麻辣鶏）

骨なしの鶏肉を角切りにして素揚げし、乾燥赤唐辛子と花山椒で手早く炒め、とろみをつけたソースで仕上げた、辛くて香り高い一品です。

30分

簡単

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