メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

五彩鴛鴦蛋（五色の鴛鴦卵）

五彩鴛鴦蛋は北京の代表的な料理で、鮮やかで多色な見た目と、オシドリに似た形をしていることで知られています。あっさりと軽い口当たりです。

40分

簡単

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エビの油煮

光沢のある仕上がり、柔らかな口当たり、ジューシーで風味豊かなエビが特長の山東料理の定番です。

25分

簡単

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甘口の白ワインで煮た洋梨

バニラとシナモンで風味付けした甘い白ワインでゆっくり煮込んだ香り豊かな梨 — エレガントなフランスのデザート。

40分

簡単

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ギリシャ風サラダ

トマト、キュウリ、甘めの青ピーマン、赤玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブをハーブビネグレットで和えた、定番のギリシャ風冷たいサラダです。

16分

簡単

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アンブレラハンドル風スペアリブ

傘のような形をしており、外はカリッと中は柔らかく仕上げた一品は、お酒との相性も抜群です。

40分

簡単

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ステンドグラスのシュガークッキー

中央を窓状に切り抜いたクッキーに砕いた硬いキャンディを詰めて焼くと、キャンディが溶けて透き通った宝石のようなステンドグラス効果が生まれる。

41分

簡単

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椒塩小魚

浙江省の伝統的な家庭料理：小ぶりの竹魚（たけのこ魚）を黄金色に焼き上げ、四川山椒塩で味付けした一品。千切りキャベツを添え、トマトを花形に飾って提供する。

25分

簡単

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豚肉の千切り鍋餅

外はカリッと香ばしく、中は柔らか。新鮮で香り高く、油っこさのない奥深い味わい。

50分

簡単

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泉州大根ご飯

泉州の伝統的な名物料理で、大根と豚バラ肉の角煮にしいたけや干しエビなどの乾物を組み合わせた一品です。シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

1時間25分

普通

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ノルマンディー風アップルフリッター

りんごの薄切りをアップルブランデーに浸し、衣をつけてからカラッと揚げ、粉砂糖をまぶした——定番のフランスのデザートです。

50分

簡単

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鴻図ダック

鴨を一羽丸ごと蒸して火を通し、骨を外して薄切りにする。ハム、冬筍、生のしいたけと一緒に柔らかくなるまで蒸す。蒸し汁にとろみをつけ、蒸した卵白にかける。

2時間20分

簡単

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スズメの醤油煮込み

エンドウマメとニンジンと一緒に煮込んだスズメ料理 — 伝統的に脾を健やかにし、陽気を補う効果があるとされてきた一品。

1時間5分

簡単

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