メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

広東風月餅の糖液

広東式月餅の皮用のシロップ。弱火で煮込んでから、15〜20日間熟成させる。

3時間10分

簡単

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メインディッシュ

パッションフルーツのガナッシュ (Ganache au fruit de la passion)

パッションフルーツのガナッシュ

35分

簡単

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メインディッシュ

豚の火

発酵生地で豚バラ肉と長ねぎの具を包み、フライパンで焼いた、うま味たっぷりの日常的な家庭の定番料理。

45分

簡単

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メインディッシュ

蓮の葉包みご飯

干し貝柱、しいたけ、ローストダック、えび、鶏のささみを使ったチャーハンを蓮の葉で包み、電子レンジで蒸します。

1時間0分

普通

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腐乳炒めの空心菜

空芯菜と腐乳を主材料とした、手早く作れる家庭風の炒め物で、はっきりとした旨味と塩気が特徴です。

15分

簡単

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メインディッシュ

ザーサイ入り蒸し牛肉パティ

マリネした挽肉を高菜漬け、ネギ、パクチーとよく混ぜ合わせ、電子レンジで強火で加熱してパティを作る。

40分

簡単

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黄螺の白あえ

福建省の冷菜で、下茹でした黄色いホラガイの肉を米酒と醤油のドレッシングで和え、自然な色と柔らかな食感を保っています。

32分

簡単

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メインディッシュ

ハックルベリーチーズパイ

クッキークラストにクリームチーズフィリングを詰め、ハックルベリートッピングをのせたパイ。

45分

簡単

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いちごチーズソースクリスプクッキー

薄力粉、バター、刻んだアーモンドで作ったショートクラストペイストリーに、イチゴとトマトのソースを詰めて焼き上げたもの。

1時間0分

簡単

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貴妃の手羽先

鶏の手羽先を氷砂糖と冬筍で煮込んだ料理は、淡い赤色に仕上がり、極めて繊細な味わいとなる。

35分

簡単

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活エビの鍋焼き

新鮮なえびを主材料とするスパイシーな煮込み鍋。下味をつけ、調味したベースでじっくり煮込みました。

40分

簡単

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メインディッシュ

クリームきゅうり

小さいきゅうりを湯通ししてから炒めます。コンデンスミルクとブイヨンを加え、煮込んでソースにとろみをつけ、最後に刻んだハムを散らします。

25分

簡単

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