メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

雑野菜たまごの包み料理

春分の時期に親しまれている北京の伝統的な家庭料理で、見た目も美しく、具材が豊富で重層的な深い味わいが特徴で、一般的に春の餅と一緒に提供されます。

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味付け乾燥豆腐の豚肺和え

ごま油には血行改善、老化防止、抗酸化作用という特性がある

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チーズポテトパンケーキ

とろけるチーズとじゃがいもを組み合わせた、旨味たっぷりのフライパン焼きスナックです。外はカリッと黄金色に焼き上がり、中は濃厚でとろりとした食感が楽しめます。

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二種類の唐辛子で炒めたインゲン

赤唐辛子：伝統的な中医学の原則に基づき、消化器官の中央部分を温める作用があるとされています。

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フルーツケーキ（カップケーキ）

ラム酒に浸したレーズンとキャンディッドチェリーが混ぜ込まれた軽いスポンジケーキで、トップにはクリスマスツリー柄のフォンダンでデコレーションされています。

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昆布とピーナッツの豚足煮込み

中国の定番じっくり煮込みスープで、柔らかく煮込んだ豚足と深い旨味のある昆布、香ばしいピーナッツが調和し、栄養たっぷりのコクのある味わいが特徴です。

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ホッチポッチ

ホッチポッチ

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コーンフレーク入り炒めピーナッツ

カリカリと香ばしい中国風スナックで、ローストしたピーナッツをサクサクのコーンフレークと一緒に炒めて作られます。

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にんにくとはるさめのホタテ炒め

芳香豊かなにんにくと繊細なはるさめと一緒に炒めた柔らかいホタテが特徴の美味しい中華料理です。

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細切りうなぎのスープ

揚げたうなぎを使った江蘇省の伝統的なスープ料理。白濁したスープと、口の中でとろけるような柔らかい身が特徴です。

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鶏の細切りとエンドウの芽

四川の定番料理で、油でさっと湯引きした鶏の細切りと片栗粉でとろみをつけたエンドウの芽を組み合わせた一品。素材の新鮮な味わいが活きていて、柔らかな食感となめらかな舌触りが特徴です。

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ハクサイと卵のフライパン焼き

卵と風味豊かなハクサイをフライパンで焼いた、中国の定番家庭料理です。

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