メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

チョコレートアイスソフレ（アイスチョコレートソフレ）

溶かしたチョコレート、シロップ、イタリアンメレンゲ、ホイップクリームを混ぜて作る冷凍デザートです。

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新鮮なアワビの薄切りとユリネ

新鮮なアワビの柔らかい薄切りと、甘くてパリッとしたユリネを合わせた上品な広東料理。あっさりした味わいながら旨味が凝縮されているのが特徴です。

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なつめ蜂蜜あずきシフォンケーキ

なつめ蜂蜜あずきシフォンケーキ

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骨抜き鶏足と鶏手羽先

中国江蘇省の伝統的な冷前菜で、下茹でした鶏足と鶏手羽先を骨抜きにし、あっさりとした旨味たれをかけています。形を崩さないように仕上げられており、さわやかでまろやか、香り高い味わいが特徴です。

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セロリと豚肉入り餃子

セロリと豚肉の餃子

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トルコパン

スポンジ生地製法で作ったトルコ風の細長いパン

25分

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土鍋の牛バラ肉と椎茸の煮込み

牛バラ肉と椎茸を炒めて煮込み、土鍋で提供する料理です。血糖値を下げる作用があります。

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豚ひき肉とキャベツの炒め物

パリッとしたキャベツと旨味豊かな豚ひき肉を使った、手早く作れて心安らぐ中華の家庭料理です。

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クランベリークリームチーズパン

ふんわり柔らかいパンに酸味のあるクランベリーと濃厚なクリームチーズが渦巻き状にたっぷり練り込まれた、朝食や軽食、カジュアルな集まりにぴったりの一品です。

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青梗菜と各種キノコの煮込み

塩は加えすぎないようにしましょう。

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北京風甜面醤炒め細切り豚肉

ほのかな甘みのある塩気の味わいで、深い赤褐色をしているのが特徴。甜面醤で細切り豚肉を炒めて作られる一品です。

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ごまほうれん草

香ばしく煎ったごまを合わせた、鮮やかな緑色で旨味と酸味が調和した冷製サラダ。

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