メインディッシュのレシピ

マンゴーゼリー

ゼリーパウダーにマンゴーを加えることで、プレーンゼリーのくどい甘さを和らげ、爽やかなフルーティーな香りをプラスできます。生で食べるには甘さが足りず、食べ切れずに腐らせてしまいそうなマンゴーを使い切るのにぴったりで、ゼリーにするとあっという間に完食されてしまいます。私の手元には熟しすぎたバナナも余っているので、次はそれを…

異なる

普通

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メインディッシュ

ナツメ風味の黄金ロール

伝統的な漢方医学でも血行を促す素材として重用されるナツメとかぼちゃを使った、体に優しい中国伝統の蒸し菓子です。

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普通

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メインディッシュ

クルミと野生ラッキョウの卵炒め

この街の春はいつもとても儚く、いつの間にか立夏の季節を迎えてしまう。幸い食べ物が、春の最後の一端を留める手助けをしてくれる。私は小さな束の野生ラッキョウを採取し、炒めてからほぼ調味料を加えなかった。私が求めたのは、まさにこのシンプルで自然、控えめで気取らない雰囲気だ。観察したところ、野生ラッキョウと普通のネギの違いは、…

10分

普通

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メインディッシュ

マッシュポテト

最もシンプルで最も風味豊かなマッシュポテト

20分

普通

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メインディッシュ

ラーチョンと平サヤインゲンの炒め物

中華ソーセージは、調味した肉を動物の腸に詰めて発酵・乾燥させて作られる、うま味の豊かな肉加工品です。客人をもてなす際に人気の料理で、お酒との相性も抜群です。様々な野菜と炒めることで格別な味わいになり、豊かな香りとうま味が特徴で、ご飯と一緒に提供するのに最適な料理です。

20分

普通

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メインディッシュ

揚げ焼き蒸し饅頭スライス

美しい黄金色と魚くささのない仕上がりには、放し飼い卵を使うのが最適です。蒸し饅頭は長く浸しすぎず、浸したらすぐに焼く必要があります。

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普通

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メインディッシュ

卵黄クッキー

なつかしく愛される中国の子供時代のおやつで、黄金色のこのクッキーはサクサクの食感と甘くて美味しい味わいが魅力です。

30分

普通

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メインディッシュ

沙茶醤と青唐辛子の刀削麺

手作り刀削麺を沙茶醤と新鮮な青唐辛子で和えた、香り高い旨味たっぷりの中華麺料理

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普通

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メインディッシュ

菊型茄子

シンプルな調理法で健康的で美味しい料理が作れることを実証し、ごく普通の茄子を絶品料理に変える方法をご紹介します。

10分

普通

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メインディッシュ

ブルーベリーワインに漬けたカシス入りミッキー風ソフトクッキー

カートゥーンクッキーは私のずっと大好きなお菓子で、そもそも甘いものが大好きな私にとってクッキーも例外なく好物なんです。今回の焼き菓子イベントのテーマがカートゥーンクッキーだったのですが、既成品の型を使うとあまりにも簡単で、出来上がりが予測可能すぎると思ったんです。（過去にも3Dデザインのものや型抜きのカートゥーンクッキ…

1時間0分

普通

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メインディッシュ

家庭風中華炒麺

炒麺にはさまざまな作り方がありますが、最も定番なのは家庭風中華炒麺だと思います。この料理はアレンジの幅が非常に広く、冷蔵庫にある青菜やハム、卵など、手元にある食材を好きなように使って、お好みのスタイルで作ることができます。野菜と主食の両方を一度に摂取でき、味も美味しく、短時間で手軽に作れるため、忙しい会社員にも最適です…

30分

普通

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