メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

豚足の蜂蜜煮

この豚足の蜂蜜煮は、市販のハニーグレーズ調味料ミックスを使うことで、スパイスを自分で配合する手間を省き、準備を簡単に済ませられます。料理酒で手早く炒めた後、豚足をじっくりと煮込んで柔らかくし、最後にツヤのあるキャラメル状の照りで仕上げます。

1時間30分

メインディッシュ

パンフライ・詰め物入り白蝶貝

中国の沿岸料理では、大きく丸い貝殻が優雅な器となります。貝の身を豚肉、豆腐、ニンジンと共に刻み、殻に詰め直して黄金色になるまでパンフライします。蓋をして優しく蒸し焼きにすることで、中の具材はふっくらとジューシーに仕上がります。

10分

メインディッシュ

川エビの唐揚げ

卵と小麦粉の軽い衣で揚げた、クリスピーな黄金色の川エビに、香り高い十三香、ショウガ、ネギで味付け。二度揚げの技術で、中の甘くて柔らかいエビを逃さず、魅力的なパリパリ食感をを実現しています。

メインディッシュ

地三鮮

地三鮮は、茄子、ジャガイモ、ピーマンを一度揚げてから、旨味のあるタレで炒めた料理です。豊かで油腻感のある美味しい料理で、たまに食べたくなるごちそうです。

35分

メインディッシュ

はちみつ照り焼きリブ

はちみつ、冰砂糖、そして少量のレモンで味付けした甘くておいしい唐揚げリブです。

1時間0分

メインディッシュ

蛤と卵の蒸し物

蛤と卵の蒸し物は、新鲜な蛤を柔らかくなめらかな卵カスタードで蒸した広がる広東料理です。自然な蛤の旨味が卵に染み込み、高たんぱく質で美味しくて栄養満点の一品になります。

メインディッシュ

Steamed Sea Crab

Steamed sea crab offers tender, white, and succulent meat. The claws and legs can be shaped into small decorative figures.

25分

メインディッシュ

牛肉ぶつ切りの煮込み

この透き通った牛肉ぶつ切りの煮込みは、あっさりとして柔らかく、脂っこくありません。集会や毎日の食事にぴったりの一品です。

メインディッシュ

昆布と鶏肉の煮込み

鶏肉、昆布、ジャガイモ、ニンジンを使用した美味しい煮込み料理で、茸ソースの風味豊かな香りが特徴です。

メインディッシュ

スパイシー乾燥淡水魚

スパイシーな乾燥淡水魚は、にんにくと生姜で乾いた魚を炒め、赤唐辛子と青唐辛子で炒り上げた懐かしのおかずです。

10分

メインディッシュ

野菜豆腐皮ロール

刻んだ野菜とハムを詰めたパリパリの豆腐皮ロールを、おいしいニューオーリンズ風の調味料で調理しました。

1時間0分