메인 요리 레시피

메인 요리

사차 소고기 브리스켓hot pot

향긋한 향신료로 맛을 낸 부드럽고 감칠맛 나는 소고기 브리스켓 스튜로, 감자를 넣어 풍성하게 만든 요리입니다. 냄비에 담아 마무리하여 깊은 맛을 냅니다.

1시간 20분

메인 요리

매콤 마른 팔보리 물고기

매콤 마른 팔보리 물고기는 사천 후추, 생강, 설탕이 특징입니다. 사천 후추는 혈중 지질을 낮추고 카로틴이 풍부하며, 생강은 한기를 없애고 설탕은 혈액 순환을 촉진합니다.

35분

메인 요리

발효 두부와 후추로 볶은 공심채

고전적인 광둥 가정식 요리.

10분

메인 요리

찜 버터피쉬

버터피쉬는 뼈가 적고 살이 부드러워서 모든 연령층에게 적합합니다. 이 찜 버터피쉬는 매력적인 색감, 감칠맛 나는 살코기, 그리고 풍부하고 맛있는 소스가 특징입니다.

35분

메인 요리

매실장아찌 채소심 스팀 돼지삼겹살

데치고 간장에 재운 뒤 튀긴 돼지삼겹살을 얇게 썰어 감칠맛 나는 메이차이 심과 함께 물에 찌내 입에서 살살 녹는 하카 대표 요리입니다.

2시간 50분

메인 요리

버터 멸치 튀김

옥수수 전분을 입힌 멸치를 아주 바삭하고 건조하게 튀겨낸 후, 풍부한 버터와 마늘 소금으로 버무려 바삭함과 부드러움이 공존하는 중독성 있는 맛을 냅니다.

15분

메인 요리

밤 닭볶음

부드러운 닭다리와 달콤한 밤을 쪄낸 후, 밤의 고소한 풍미가 고기에 배어들고 윤기 나는 간장 소스가 모든 조각을 감쌀 때까지 천천히 졸여낸 요리입니다.

2시간

메인 요리

껍질 바삭한 멧비둘기 구이

향긋한 화이트 마스터 스톡에 데쳐내고, 맥아당-식초 페이스트를 발라 공기 중에서 말린 후, 껍질이 황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 멧비둘기 요리입니다.

5시간

메인 요리

풍건 사천 후추 오리

오리 다리를 으깬 청화초, 소금, 바이주로 염지한 후 걸어서 말린 뒤 찐 요리입니다. 청화초 는 일반 홍화초보다 더 중요한데, 그 마비시키는 향이 고기 속으로 더 깊이 스며들기 때문입니다. 염지에는 고도수 중국 술이 가장 잘 어울립니다.

1시간 10분

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메인 요리

거위알 부침

거위알 하나를 천천히 팬에 부쳐 가장자리가 레이스처럼 바삭해질 때까지 익힌 뒤, 쇠고기 칠리 소스를 살짝 얹은 요리. 간편하고 소박하면서도 깊이 있는 만족감을 줍니다.

10분

메인 요리

꿀 졸인 족발

이 꿀 졸인 족발은 시판 꿀 글레이즈 시즈닝 믹스를 사용해 직접 향신료를 배합할 필요 없이 준비가 간편합니다. 요리용 술로 살짝 볶은 후 족발을 부드러워질 때까지 천천히 조려, 윤기 흐르는 카라멜 코팅으로 마무리합니다.

1시간 30분