볶음 레시피

볶음 건면

친구가 가끔씩 건 쌀국수 박스를 보내줍니다. 처음 사회에 나와 일을 시작했을 때 돈이 빠듯해서 볶음쌀국수를 자주 먹었는데, 그때는 정말 맛있었어요. 지금은 자주 먹지 않지만, 여전히 그 맛이 그리워요. 그것도 좋아하신다면, 잔지(Yanzi)의 집안 쌀국수를 공유해 드리고 싶네요.

50분

어려움

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볶음

셀뚜스 볶음

고기와 셀투스(莴苣) 슬라이스를 함께 재워서 섞은 다음, 전자레인지에서 고온에 기름을 넣고 익혀 주세요 - 빠르고 간편합니다.

20분

쉬움

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볶음

다량 볶음 우유

광둥성 순더(Shunde)에서 전해 내려오는 전통 요리로, 우유와 계란을 기본으로 볶아 크고 부드러운 흰색 퓨레로 만든 뒤 일반적으로 닭간, 새우, 게살로 마무리한다. 우유로 걸쭉하게 만든 소스는 실크처럼 부드럽고, 연하며, 은은한 감칠맛이 난다.

30분

쉬움

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볶음

혼합 채소 볶음

알록알록 다채로운 색깔에 부드럽고 신선하며 향이 좋은 식감까지, 이 맛있는 혼합 채소 볶음은 모든 연령과 지역별 입맛에 맞는 누구나 사랑하는 요리입니다.

35분

쉬움

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볶음

간 슬라이스 볶음

전자레인지로 간편하게 만드는 가정식 요리로, 전통적으로 간과 피를 보하는 효능으로 사랑받는 음식입니다.

26분

쉬움

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볶음

바삭한 당면과 함께 볶은 양고기 채

부드러운 양고기 채와 죽순 채, 표고버섯, 고추를 웍에서 함께 볶아 만든 클래식한 광둥식 볶음 요리입니다. 선명한 색감과 신선하고 부드럽면서도 아삭한 식감이 특징입니다.

40분

쉬움

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볶음

셀러리를 곁들인 유친(油浸芹, 셀러리 수육)

산둥(루) 요리의 별미로, 생선 살에 십자형 칼집을 내어 토막낸 뒤 닭고기와 돼지고기를 다진 고기 반죽을 입혀 튀기고, 다시 웍에 넣어 옥수수 전분물로 농도를 잡아 마무리한다. 완성된 요리는 색감이 맑고 반들반들 윤이 나며, 소스가 기름의 광택과 함께 생선에 잘 감싸 붙어 있다.

45분

쉬움

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