Рецепты: Основное блюдо

Основное блюдо

Запеченные макароны с трюфелем и фуа-гра

Запеченные по-французски макароны с начинкой из трюфелей и фуа-гра.

45 мин

Основное блюдо

Тушёная в пиве рубленая курица свободного выгула

Простая, скромная пища — самая питательная. Простота — истинная суть. Летопись маленьких моментов жизни.

45 мин

Основное блюдо

Рецепт помадки 1

Базовый рецепт фондана (сахарной мастики) с глюкозой.

40 мин

Основное блюдо

Филе грудки голубя по-ланьски

Нарезанный голубь быстро бланшируется, перемешивается с измельчённым чесноком и имбирём…

30 мин

Основное блюдо

Домашнее миндальное пралине (Praliné amandes maison)

Домашняя миндальная пралине, приготовленная из миндаля, сахара и стручков ванили.

55 мин

Основное блюдо

Сычуаньский хот-пот из говяжьих субпродуктов (Цяо Цзяо Ню Жоу Го)

Традиционный хот-пот из Лэшаня, Сычуань, с говядиной и говяжьими субпродуктами в качестве основных ингредиентов, подается с разнообразными овощами для макания.

3 ч 45 мин

Основное блюдо

Тушёный жерех с индийским салатом

Индийский салат служит основой под плотвой в загущенном соусе из ферментированных чёрных бобов. Готовое блюдо привлекательно окрашено…

25 мин

Основное блюдо

Тушёные свиные кишки, обёрнутые зелёным луком

Китайский рецепт свиных кишок, фаршированных зелёным луком, с тушёными кишками (卤肥肠) и нарезанным зелёным луком (葱花).

25 мин

Основное блюдо

Тушёная тилапия

Домашнее блюдо из тилапии, приготовленное путём обжаривания на сковороде с последующим красным тушением, отличается глянцевым красноватым оттенком и нежным…

40 мин

Основное блюдо

Тушёная утиная печень

Тушёное блюдо из утиной печени с зимними побегами бамбука и грибами шиитаке, приготовленное в соусе. Питательное, нежное, с насыщенным вкусом.

40 мин

Основное блюдо

Пицца с устрицами и болгарским перцем

Пицца с морепродуктами, в которой в качестве основных начинок используются приготовленное мясо устриц с ломтиками жёлтого и красного болгарского перца.

30 мин