Recettes de Plat principal

Plat principal

Pâte Feuilletée Inversée

Pâte feuilletée à pliage inversé, avec le beurre enveloppant la pâte…

4 h 51 min

Plat principal

Macaroni au four à la truffe et au foie gras

Macaroni cuit au four à la française, farci à la truffe et au foie gras.

45 min

Plat principal

Poulet fermier haché braisé à la bière

La nourriture simple et humble est la plus nourrissante. La simplicité est la véritable essence. Un témoignage des petits moments de la vie.

45 min

Plat principal

Recette de fondant 1

Recette basique de fondant (pâte de sucre) au glucose.

40 min

Plat principal

Filet de poitrine de pigeon façon Lan

Des tranches de pigeon sont brièvement blanchies, mélangées avec de l'ail et du gingembre hachés, épaissies avec une liaison de fécule de maïs…

30 min

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Praliné amandes maison

Praline aux amandes maison préparée avec des amandes, du sucre et des gousses de vanille.

55 min

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Fondue chinoise du Sichuan aux abats de bœuf (Qiao Jiao Niu Rou Guo)

Un hot pot traditionnel de Leshan, au Sichuan, à base de bœuf et d'abats de bœuf comme ingrédients principaux, accompagné d'une variété de légumes à tremper.

3 h 45 min

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Vandoise braisée à la laitue indienne

La laitue indienne forme la base sous le vairon dans une sauce épaissie aux haricots noirs fermentés. Le plat fini est joliment coloré…

25 min

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Intestins de porc braisés farcis à la ciboule

Une recette chinoise de tripes de porc enroulées autour de ciboules, mettant en vedette les tripes braisées (卤肥肠) et les oignons verts hachés (葱花).

25 min

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Tilapia braisé

Un plat de tilapia à la mode maison, préparé d'abord à la poêle puis braisé à la sauce rouge…

40 min

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Foie de canard braisé

Un plat braisé à base de foie de canard comme ingrédient principal, accompagné de pousses de bambou d'hiver et de champignons shiitake, mijoté dans une sauce…

40 min