Recettes de Soupe

Poulet à l'astragale cuit à la vapeur

Une soupe de poulet nourrissante cuite à la vapeur dans un qiguo (marmite à vapeur), aromatisée à l'huangqi (astragale).

Variable

Facile

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Soupe

Soupe de melon d'hiver et de tortue à carapace molle

Une spécialité traditionnelle de Jingzhou mettant à l'honneur de la jupe de tortue tendre dans un bouillon clair et délicat parfumé au melon d'hiver…

Variable

Facile

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Soupe

Soupe de melon d'hiver et de crevettes

Un bouillon léger et doux, parfait pour les bébés d'environ 1 an, conçu pour aider à éliminer l'excès de liquide et réduire les gonflements.

Variable

Facile

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Soupe

Ailerons de requin braisés à la blanche

Un plat de banquet raffiné préparé avec des ailerons de requin réhydratés, braisés avec du poulet, du canard et un bouillon lacté jusqu'à tendreté…

Variable

Facile

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Soupe

Soupe pour noircir les cheveux

Une soupe de style sichuanais dans laquelle de l'agneau et des os de tête d'agneau sont mijotés lentement avec un mélange d'herbes médicinales chinoises…

Variable

Facile

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Soupe

Soupe de porc maigre et cœur de porc

Une soupe chinoise traditionnelle préparée avec du porc maigre et du cœur de porc, garnie de ciboules hachées.

Variable

Difficile

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Soupe

Risotto aux fruits de mer

Un plat de fruits de mer nutritif servi avec du riz, cuit dans un bouillon de palourdes afin que le riz absorbe la riche saveur des fruits de mer.

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Intermédiaire

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Soupe

Thé aux tiges d'orge

Un bancha japonais mélangé avec du pop-corn, produisant une infusion légère et douce.

Variable

Facile

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Soupe

Tofu braisé aux champignons frais

Un plat du Zhejiang composé de tofu tendre braisé avec des champignons frais et des tranches de pousses de bambou—champignons croustillants…

Variable

Facile

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Soupe

Concombre de mer épicé

Concombre de mer réhydraté mijoté avec du poivre blanc et du vinaigre, offrant une saveur acidulée, épicée et savoureuse ainsi qu'un bouillon blanc laiteux.

Variable

Facile

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