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Recettes de Soupe

Découvrez des recettes réconfortantes de soupes chinoises, avec bouillons clairs, soupes aux herbes, soupes de nouilles et bols familiaux pour chaque saison.

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760 recettes trouvées

Émincé de poulet braisé aux pétoncles séchés
Soupe

Émincé de poulet braisé aux pétoncles séchés

Un plat de soupe braisé à base de coquilles Saint-Jacques séchées, de poulet effiloché et d'autres ingrédients, avec un bouillon blanc velouté…

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Thé au lait à bulles
Soupe

Thé au lait à bulles

Une boisson populaire à base de thé infusé, de lait et de sucre, avec des garnitures telles que des perles de tapioca et de la gelée de coco.

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Carpe aux haricots rouges
Soupe

Carpe aux haricots rouges

Carpe aux haricots rouges azuki Farcir le ventre de la carpe avec des haricots rouges azuki, du tsao-ko et d'autres assaisonnements…

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Soupe de graines de lotus
Soupe

Soupe de graines de lotus

Une soupe nourrissante à base de graines de lotus, de larmes de Job, de noix de gorgone et de champignon blanc, traditionnellement utilisée pour nourrir le yin…

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Poulet soyeux mijoté avec concombre de mer ridé
Soupe

Poulet soyeux mijoté avec concombre de mer ridé

Un classique de la spécialité du Fujian…

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Poulet effiloché poché avec tête de méduse
Soupe

Poulet effiloché poché avec tête de méduse

Le poulet effiloché et la tête de méduse sont mijotés ensemble avec de la coriandre, de la ciboule…

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Anguille braisée
Soupe

Anguille braisée

L'anguille braisée n'est pas un plat du quotidien à la maison, mais dès qu'elle est servie, les deux enfants se la disputent. Sa chair est délicate et tendre…

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Xiao Long Bao à la viande d'autruche (bouchées vapeur à la soupe)
Soupe

Xiao Long Bao à la viande d'autruche (bouchées vapeur à la soupe)

Ces raviolis à la vapeur de style xiaolong doivent leur attrait à leur garniture: la viande d'autruche…

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Aspic de hareng
Soupe

Aspic de hareng

Plat froid de style coréen préparé en cuisant du hareng à la vapeur, puis en versant du bouillon de porc dessus et en le congelant…

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Tofu de Pingqiao
Soupe

Tofu de Pingqiao

Un plat classique traditionnel de la province du Jiangsu, le Tofu Pingqiao présente de délicates tranches de tofu d'un blanc immaculé…

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Soupe de poulet aux couteaux
Soupe

Soupe de poulet aux couteaux

Une soupe classique du Fujian à base de palourdes pochées dans un délicat bouillon de poulet. La soupe est claire comme un miroir…

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Nouilles à l'agneau aux farines mélangées
Soupe

Nouilles à l'agneau aux farines mélangées

Un bouillon riche et savoureux avec une viande tendre et des nouilles moelleuses et réconfortantes — une collation hivernale de saison qui peut également être s…

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