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Recettes de Soupe

Découvrez des recettes réconfortantes de soupes chinoises, avec bouillons clairs, soupes aux herbes, soupes de nouilles et bols familiaux pour chaque saison.

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Recettes de cette catégorie

760 recettes trouvées

Pointes de tripes de porc en bouillon
Soupe

Pointes de tripes de porc en bouillon

Un plat classique de Pékin composé d'une soupe chaude jaune pâle, de pointes de tripe de porc croustillantes et tendres…

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Soupe aux algues
Soupe

Soupe aux algues

Une soupe d'été nourrissante et rafraîchissante à base de nori, de champignons shiitaké et d'asperges…

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Porc en forme de noix en velouté
Soupe

Porc en forme de noix en velouté

Spécialité du Shandong (Lu) mettant à l'honneur du culot de porc tendre, incisé en motif de quadrillage décoratif…

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Poulet vapeur aux baies de goji et au notoginseng, servi avec des raviolis au pak choï
Soupe

Poulet vapeur aux baies de goji et au notoginseng, servi avec des raviolis au pak choï

Soupe de poulet tonifiante servie avec des raviolis au bok choy, un mariage nourrissant et nutritif.

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Soupe à la Tomate Crémeuse avec Bœuf en Dés
Soupe

Soupe à la Tomate Crémeuse avec Bœuf en Dés

Soupe de tomates à la française avec une couleur dorée, une saveur aigre-douce équilibrée et un arôme riche et crémeux.

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Boules de riz gluant à la pulpe d'orange
Soupe

Boules de riz gluant à la pulpe d'orange

Un dessert du Zhejiang à base de riz gluant et de mandarines au miel, composé de boules de riz gluant lisses et moelleuses…

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Tofu braisé à la poêle
Soupe

Tofu braisé à la poêle

Les tranches de tofu mariné sont trempées dans de l'œuf battu puis poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées…

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Jus d'asperges froid
Soupe

Jus d'asperges froid

Faites cuire les asperges dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres…

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Dorade jaune braisée
Soupe

Dorade jaune braisée

Un plat du Shandong: du croaker jaune affiné au sel fin…

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Soupe de lys et de carassin
Soupe

Soupe de lys et de carassin

Faites frire la carpe commune, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la chair se décompose et réservez le bouillon…

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Épinards au bouillon suprême
Soupe

Épinards au bouillon suprême

Un plat léger et nourrissant à base d'épinards comme ingrédient principal, cuit dans un bouillon de qualité.

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Carpe herbière pochée à la lie de vin
Soupe

Carpe herbière pochée à la lie de vin

Des morceaux de carpe noire sont marinés dans du riz fermenté parfumé, puis mijotés avec des oignons verts, du gingembre et des assaisonnements…

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