スープのレシピ

スープ

サンラートウフスープ

韓国風の辛くて酸っぱい豆腐スープ——力強い風味で食欲をそそり、バランスが良く、なめらかで柔らかい豆腐が入っています。

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スープ

白鶏スープ

民間療法：黄耆（おうぎ）とニンニクを入れて煮込んだ白鶏は、伝統的に関連する症状の調整に役立つとされています。

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スープ

エビと大根のスープ

秋が始まり夏の暑さが和らぐこの時期は、季節の乾燥を防ぐためメニューにスープを増やすのがおすすめです。この時期のスープ作りには手頃な価格の白大根が最適です。 豚のあばら骨や背骨と一緒に煮込む場合は、長時間の調理でも形が崩れないよう大ぶりに切った大根を使いましょう。仕上がりは濃厚で旨味のあるスープに、柔らかくジューシーな大…

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普通

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スープ

栗とミックスフルーツのスープ

この上海の伝統的な甘いスープは、主な材料として栗と銀杏を用い、砂糖漬けの赤い冬瓜と塩漬けの青梅を合わせています。色は淡く、甘くて芳香があり、秋冬の季節にぴったりです。

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スープ

竹の子茸と新鮮野菜のスープ

竹笙、竹の子、椎茸などの野菜を使った滋養豊かなスープで、潤いを生み出し、乾燥を和らげ、消化器系の健康をサポートするものとして重宝されています。

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スープ

鰉の白汁煮

春竹の子と一緒に煮込んだフイ魚は、乳白色で濃厚にとろみのあるソースになり、ほのかな酒の香りと、分厚く柔らかな身を特徴とします。

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スープ

スープ煮の豚ハチノス先端

北京の伝統的な一品で、温かく淡い黄色のスープ、シャキッとしながらも柔らかい豚の胃袋の先端、格別に旨味のあるきのこ、そして香り高く、爽やかで清々しい風味が特徴です。

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スープ

わかめスープ

のり、しいたけ、アスパラガスを使った、栄養豊かで熱を冷ます夏スープ。健康をサポートし、夏の暑さを乗り切ることを目的に作られています。

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スープ

クルミ型ポークのクリームスープ

山東（魯）の特産料理で、装飾的な格子模様に切り込みを入れたやわらかい豚のランプ肉をくるみの形に蒸し、濃厚でクリーミーなミルクブロスソースで仕上げた一品です。

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スープ

枸杞と田七の蒸し鶏、青菜餃子添え

薬膳チキンスープに青梗菜の餃子を添えた、栄養豊富で滋養に富んだ組み合わせ。

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スープ

角切り牛肉のクリーミートマトスープ

黄金色の輝きと、甘酸のバランスが絶妙なコクのあるクリーミーな香りが楽しめる、フランスのトマトスープ。

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スープ

オレンジピール入りもち米だんご

糯米と蜜柑を使用した浙江のデザート。滑らかで噛み応えのある糯米団子は、ほのかな甘さと爽やかな風味が特徴で、黄色と白の美しい配色が目を引きます。

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