味道 Chinese Recipe
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맑은 국물, 약선 느낌의 탕, 국수 수프, 집밥 스타일 한 그릇까지 계절마다 즐기기 좋은 정통 중국 수프 레시피를 소개합니다.

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이 카테고리의 레시피

760개 레시피

돼지 위 첨단 육수
국

돼지 위 첨단 육수

따뜻하고 연노란색의 수프, 아삭하고 부드러운 돼지 개껍질, 감칠맛이 뛰어난 버섯, 그리고 향긋하고 밝고 상쾌한 맛을 자랑하는 고전적인 베이징 요리.

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미역국
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미역국

김, 표고버섯, 아스파라거스로 만든 영양가 높고 열을 내려주는 여름 수프로, 건강을 증진하고 더위를 식히는 데 도움이 됩니다.

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호두 모양 돼지고기 크림 수프
국

호두 모양 돼지고기 크림 수프

산둥(루) 요리의 특산물로, 연한 돼지 엉덩이살에 장식적인 바둑판 무늬로 칼집을 내어 호두 모양으로 찐 뒤, 진하고 크리미한 우유 육수 소스로 마무리하는 요리입니다.

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구기자와 인삼을 넣어 찐 닭, 청경채 만두 곁들임
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구기자와 인삼을 넣어 찐 닭, 청경채 만두 곁들임

닭고기를 기본으로 한 톤식 수프와 청경채 만두를 곁들인, 영양가 높고 보양식으로 손색없는 조합.

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다진 소고기를 넣은 크림 토마토 수프
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다진 소고기를 넣은 크림 토마토 수프

황금빛 색상과 균형 잡힌 새콤달콤한 맛, 풍부한 크림 향이 특징인 프랑스식 토마토 수프.

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귤 백피 찹쌀떡
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귤 백피 찹쌀떡

찹쌀과 꿀만다린으로 만든 절강성 디저트로, 부드럽고 쫄깃하며 은근하게 달콤하고 상큼한 찹쌀떡을 특징으로 하며, 노란색과 흰색의 색 조합을 가지고 있습니다.

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두부 조림
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두부 조림

간을 두신 두부 편을 풀에 묻혀 노릇하게 팬에 부친 뒤, 다시 웍에 넣어 소스와 함께 졸여줍니다. 결과적으로 바깥은 황금빛으로 바삭하고, 안쪽은 부드럽고 하으며, 신선하고 향긋한 풍미가 돋보입니다.

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냉장 아스파라거스 주스
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냉장 아스파라거스 주스

아스파라거스를 닭고기 육수에 부드럽게 익힌 다음, 으깬 감자와 함께 곱게 빻아 체에 거른다. 간을 맞추고 생크림을 살살 접어 충분히 차갑게 식혀 제공한다.

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조기 조림
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조기 조림

산둥(山東) 요리: 곱게 갈은 소금에 절인 조기를 잘게 썬 돼지고기와 푸른 채소와 함께 생선이 연해지고 국물이 진해질 때까지 졸여 끓인 요리.

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백합 잉어 탕
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백합 잉어 탕

붕어를 튀긴 다음 살이 무르도록 푹 끓여 육수를 따로 보관합니다. 미리 불려둔 백합과 함께 조려 익히고, 간을 맞추어 내어줍니다.

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최고의 육수에 데친 시금치
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최고의 육수에 데친 시금치

시금치를 주재료로 하여 고급 육수로 조리한 가볍고 영양가 있는 요리

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술지게미 찜 초어
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술지게미 찜 초어

검은잉어 조각은 향긋한 발효 쌀에 재운 다음 쪽파, 생강, 양념과 함께 서서히 끓입니다. 그 결과 발효 쌀의 틀림없는 향이 나는 맑고 은은한 맛의 국물이 완성됩니다.

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정통 중국 요리를 믿고 찾을 수 있는 곳. 중국의 풍부한 음식 문화를 보존하고 나누는 데 집중합니다.

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