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Recettes de Soupe

Découvrez des recettes réconfortantes de soupes chinoises, avec bouillons clairs, soupes aux herbes, soupes de nouilles et bols familiaux pour chaque saison.

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Recettes de cette catégorie

760 recettes trouvées

Tourte au poisson saine
Soupe

Tourte au poisson saine

Une tourte de poisson à la sauce blanche allégée, préparée avec du lait écrémé et du fumet de poisson…

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Soupe de poisson-sabre nourrissant le Qi
Soupe

Soupe de poisson-sabre nourrissant le Qi

Tonifie le centre et stimule le qi; réchauffe et nourrit la rate et l'estomac. Convient pour la diarrhée chronique, le prolapsus rectal, le prolapsus utérin…

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Poisson mandarin au vinaigre et au poivre
Soupe

Poisson mandarin au vinaigre et au poivre

Un plat classique du Shandong avec un bouillon clair et savoureux accompagné de poisson tendre dans une sauce acidulée, poivrée et légèrement épicée…

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Soupe crémeuse de courge d'hiver et champignons
Soupe

Soupe crémeuse de courge d'hiver et champignons

Une soupe traditionnelle du Zhejiang combinant de la courge cireuse…

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Soupe de haricots mungo et potiron
Soupe

Soupe de haricots mungo et potiron

Une boisson estivale rafraîchissante qui favorise l'hydratation et l'énergie, préparée en faisant mijoter des haricots mungo avec de la courge mûre…

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Pousses de bambou fraîches à la crème
Soupe

Pousses de bambou fraîches à la crème

Un plat de soupe traditionnel du Yunnan, cette recette met en valeur de jeunes pousses de bambou fraîches sculptées en délicates formes de chrysanthème…

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Soupe de peau de courge d'hiver et de carpe crucière
Soupe

Soupe de peau de courge d'hiver et de carpe crucière

Cette soupe à la peau de courge d'hiver et à la carpe est un bouillon nourrissant qui tonifie la rate, stimule le qi, favorise la diurèse et réduit les œdèmes…

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Soupe d'aileron de requin et de corail de crabe
Soupe

Soupe d'aileron de requin et de corail de crabe

Une soupe épaisse dorée et soyeuse avec une saveur savoureuse.

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Poisson Liangwang
Soupe

Poisson Liangwang

Tête de poisson à joues jaunes frite et braisée jusqu'à cuisson, puis combinée avec du concombre de mer, des pousses de bambou d'hiver…

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Soupe aux œufs
Soupe

Soupe aux œufs

Soupe traditionnelle du Zhejiang combinant des œufs avec des légumes verts tendres pour une saveur légère et parfumée.

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Raviolis de style impérial (仿膳饽饽)
Soupe

Raviolis de style impérial (仿膳饽饽)

Un plat de dim sum traditionnel issu du répertoire du banquet impérial Mandchou-Han…

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Ragoût de pattes de porc au soja et aux châtaignes
Soupe

Ragoût de pattes de porc au soja et aux châtaignes

Une soupe nourrissante mijotée avec des pieds de porc, des graines de soja, des châtaignes et un mélange d'herbes médicinales traditionnelles chinoises.

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