前菜のレシピ

前菜

オレンジ豚皮ゼリー

絹のように滑らかでコラーゲン豊富な冷菜で、2つの異なる層を持つ一品です。自然に透明度のある層と、明るいシトラス風味が含まれた層があります。このクラシックな中華料理は、清涼感とプルプルした食感を兼ね備え、旨み深い味わいです。

2時間15分

前菜

冷やしドクダミみとりに豆腐

クリーミィな発酵豆腐ソースで繊細なドクダミを着せ，四川風の冷たい前菜。 Blanching は強い生の味を抑えながら，心地よいしゃきしゃき感を保ちます。

27分

前菜

酸辣味鶏足

強い酸味のあるタレにマリネした柔らかい鶏足は、夏の軽食やスターターに最適な经典的冷前菜です。

30分

前菜

シソと松の実クラゲサラダ

Tender jellyfish strips paired with crisp cucumber, fragrant perilla leaves, and crunchy pine nuts. This light salad is perfect for summer and showcases a beautiful balance of textures and flavors.

25分

前菜

レタスのチリオイスターソース和え

クリスピーなレタスに旨味と甘みのオイスターソーススパイシーチリオイルをかけた、短時間で完成する中国風冷菜の前菜。

10分

前菜

エノキキノコのシラーズ風

コリコリとしたエノキキノコにスパイシーでマイルドなドレッシングと新鮮パクチーを絡めた、軽やかで.Refreshingな冷たい前菜。アペタイザーや副菜に最適です。

15分

前菜

黒胡椒豚皮コラー

滑らかで透き通った中国風の冷菜で、豚皮をゆっくり調理して自然なコラーゲンを放出させたものです。豆乳メーカーを使うと非常に滑らかな口感になり、黒胡椒が温かく香ばしい深みを加えます。この料理は冷やして切り分けて提供され、夏に最適、または洗練された前菜として最適です。

2時間

前菜

旨辛ピクルス鶏足

柔らかな鶏足を唐辛子の酢漬けと芳香スパイスで作る舌にしびれるたれに浸しました。この冷たくする前菜は、四川スタイルの痺れる辛さを提供し、冷たいビールやカリカリとしたスナックとして最高に合います。

45分

前菜

冷やしマリネ鳥の足

旨味のある鶏の足をパプリカとさわやかなソースで和えた、四川風の冷たい前菜。おやつやパーティーのスターターに最適です。

35分

前菜

冷やし山ネギのニンニクごま油和え

中国北部のクリスピーで清爽な前菜。柔らかな山ネギ（沙葱）をさっと湯通しし、香り高いにんにくを効かせたソースで和えたシンプルながら美味しい一品です。沙葱はモンゴル高原の貴重な食材であり、繊細なネギの風味が特徴的です。

15分

前菜

新鮮ミントのパイナップル

甘酸っぱいパイナップルと清涼感のあるミントの葉を組み合わせた、明るく爽やかなトロピカルな一品。暑い日や軽い口直しに最適です。

15分