前菜のレシピ

前菜

レタスのチリオイスターソース和え

クリスピーなレタスに旨味と甘みのオイスターソーススパイシーチリオイルをかけた、短時間で完成する中国風冷菜の前菜。

10分

前菜

エノキキノコのシラーズ風

コリコリとしたエノキキノコにスパイシーでマイルドなドレッシングと新鮮パクチーを絡めた、軽やかで.Refreshingな冷たい前菜。アペタイザーや副菜に最適です。

15分

前菜

黒胡椒豚皮コラー

滑らかで透き通った中国風の冷菜で、豚皮をゆっくり調理して自然なコラーゲンを放出させたものです。豆乳メーカーを使うと非常に滑らかな口感になり、黒胡椒が温かく香ばしい深みを加えます。この料理は冷やして切り分けて提供され、夏に最適、または洗練された前菜として最適です。

2時間

普通

前菜

旨辛ピクルス鶏足

柔らかな鶏足を唐辛子の酢漬けと芳香スパイスで作る舌にしびれるたれに浸しました。この冷たくする前菜は、四川スタイルの痺れる辛さを提供し、冷たいビールやカリカリとしたスナックとして最高に合います。

45分

普通

前菜

冷やしマリネ鳥の足

旨味のある鶏の足をパプリカとさわやかなソースで和えた、四川風の冷たい前菜。おやつやパーティーのスターターに最適です。

35分

普通

前菜

冷やし山ネギのニンニクごま油和え

中国北部のクリスピーで清爽な前菜。柔らかな山ネギ（沙葱）をさっと湯通しし、香り高いにんにくを効かせたソースで和えたシンプルながら美味しい一品です。沙葱はモンゴル高原の貴重な食材であり、繊細なネギの風味が特徴的です。

15分

前菜

新鮮ミントのパイナップル

甘酸っぱいパイナップルと清涼感のあるミントの葉を組み合わせた、明るく爽やかなトロピカルな一品。暑い日や軽い口直しに最適です。

15分

1

前菜

ごま油厥菜サラダ

香ばしいごま油と鮮やかなネギを和えた、春の軽い山菜サラダ。山菜の厥菜は中国料理で独特の草のような風味と繊細な食感から珍重されています。

前菜

大根もやしと鶏むね肉のサラダ

柔らかな鶏むね肉をレンジで完璧に調理し、手で細く裂いて、シャキシャキの大根もやしと香ばしいごま油のドレッシングで和えた、轻くて新鮮な冷菜です。

前菜

甘酢たれ冷やしゴーヤサラダ

薄く切ったゴーヤーを湯通しして甘酢たれであえた、中国の冷たい前菜。「苦しさ去り、甘さ来る」という名前は、ゴ自然の苦みと甘いたれの美しいバランスを反映しています。

前菜

冷やし湯葉サラダ

柔らかな大豆の糸を甘酸っぱいタレで和えた、清涼感のある中国料理の冷菜。夏や軽めの前菜に最適です。