안주 레시피

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삶은 보크초이 줄기 샐러드와 대두

연육한 대두 kernels와 아삭한 보크초이 줄기를 재치한 강장 마늘과 칠리 오일 드레싱의 상큼한 냉이 요리입니다. 단순하면서도 맛있는 이 요리는 여름 식사에 완벽하거나 가벼운 전채로 좋습니다.

40분

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오렌지 돼지껍질 젤리

맑고 투명한 층과 상큼한 감귤 향이 입혀진 층, 두 가지 독특한 질감을 즐길 수 있는 콜라겐이 풍부한 차가운 요리입니다. 중식의 클래식한 전식으로, 상큼하고 탱글탱글하며 깊은 감칠맛이 일품입니다.

2시간 15분

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어성초 발효두부 냉채

부드러운 어성초(일명 피쉬민트)를 크리미한 발효두부 소스에 버무린 상큼한 쓰촨식 냉채 전채요리입니다. 데치기를 통해 날것의 강한 향은 줄이면서도 아삭한 식감을 유지합니다.

27분

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새콤매콤 닭발

부드러운 닭발을 진하고 새콤한 소스에 재워 입안이 얼얼한 매운맛을 냅니다. 이 클래식 냉채 전채요리는 여름 간식이나 식전 요리로 완벽합니다.

30분

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깻잎 잣 해파리 냉채

부드러운 해파리 채와 아삭한 오이, 향긋한 깻잎, 고소한 잣이 어우러진 상큼한 냉채 전채 요리입니다. 여름에 제격인 가벼운 샐러드로 식감과 풍미의 조화가 돋보입니다.

25분

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고추 굴소스 상추줄기

바삭한 상추에 굴소스와 매운 고추기름의 감칠맛과 단맛이 어우러진 중국산의 빠르고 강렬한 냉장 전채 요리입니다. 몇 분 만에 완성됩니다.

10분

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고수를 곁들인 빠른 팽이버섯 무침

부드러운 팽이버섯을 상큼하고 적당히 매운 양념에 버무리고 신선한 고수를 더한 가볍고 상큼한 냉채 요리입니다. 에피타이저나 밑반찬으로 완벽합니다.

15분

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흑후추 돼지껍질 젤리

돼지껍질을 천천히 조리하여 천연 젤라틴이 우러나오도록 만든 부드럽고 투명한 중국식 냉채 요리입니다. 두유 제조기를 사용하면 놀랍도록 매끄러운 질감을 얻을 수 있으며, 흑후추가 따뜻하고 향긋한 풍미를 더해줍니다. 차갑게 식혀 썰어서 내는 요리로, 여름철이나 세련된 전채 요리로 완벽합니다.

2시간

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