안주 레시피

안주

새콤한 양념 소스를 곁들인 오이 무침

아삭하고 상큼한 냉채 전채 요리로, 부드러운 오이를 감칠맛 나는 새콤달콤한 소스에 버무렸습니다. 이 중국 전통 요리는 몇 분 안에 완성되며 어떤 식사에도 완벽한 반찬이 됩니다.

15분

안주

아스파라거스 및 새우 샐러드

아삭한 아스파라거스와 달콤한 새우를 고소한 참기름 간장으로 드레싱한 가볍고 상쾌한 요리입니다. 빠른 점심이나 우아한 전채로 완벽합니다.

20분

안주

향초부추 두부말이

신선하고 향긋한 부추 순과 연한 대파를 얇은 두부피로 감싼 요리입니다. 상큼한 냉채 전채 요리로 중국 향초(춘차이)의 은은한 향을 즐길 수 있으며 따뜻한 날씨에 제격입니다.

20분

안주

감칠맛 새콤달콤 소스를 곁들인 냉채 오크라

부드러운 오크라에 달콤, 새콤, 마늘 향이 어우러진 균형 잡힌 소스를 곁들인 상큼한 냉채 전채 요리입니다. 더운 날씨에 제격이거나 입맛을 돋우는 시작 요리로 완벽합니다.

20분

안주

매콤 절인 땅콩

절인 고추와 따뜻한 향신료가 들어간 향긋한 소스에 절인 부드러운 땅콩이 특징인 담백하고 바삭한 중국 전채 요리입니다. 술 안주나 자극적인 간식으로 완벽합니다.

1시간 0분

안주

마늘 식초 닭발

상큼한 차가운 애피타이저로, 쫄깃한 닭발을 시큼한 마늘 식초 소스에 재운 것. 여름 간식이나 앞달림 요리로 완벽합니다.

25분

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수정 돼지껍데기 꽃 젤리

완벽하게 젤라틴질이 될 때까지 낮게 익힌 부드러운 돼지껍데기를 얇게 썰고 새콤하고 짭짤한 소스를 곁들인 상큼한 중국식 콜드 애피타이저입니다. 반투명한 젤리 같은 식감과 섬세한 맛은 강젭 요리에서 사랑받는 요리입니다.

2시간 30분

안주

삶은 보크초이 줄기 샐러드와 대두

연육한 대두 kernels와 아삭한 보크초이 줄기를 재치한 강장 마늘과 칠리 오일 드레싱의 상큼한 냉이 요리입니다. 단순하면서도 맛있는 이 요리는 여름 식사에 완벽하거나 가벼운 전채로 좋습니다.

40분

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오렌지 돼지껍질 젤리

맑고 투명한 층과 상큼한 감귤 향이 입혀진 층, 두 가지 독특한 질감을 즐길 수 있는 콜라겐이 풍부한 차가운 요리입니다. 중식의 클래식한 전식으로, 상큼하고 탱글탱글하며 깊은 감칠맛이 일품입니다.

2시간 15분

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어성초 발효두부 냉채

부드러운 어성초(일명 피쉬민트)를 크리미한 발효두부 소스에 버무린 상큼한 쓰촨식 냉채 전채요리입니다. 데치기를 통해 날것의 강한 향은 줄이면서도 아삭한 식감을 유지합니다.

27분

안주

새콤매콤 닭발

부드러운 닭발을 진하고 새콤한 소스에 재워 입안이 얼얼한 매운맛을 냅니다. 이 클래식 냉채 전채요리는 여름 간식이나 식전 요리로 완벽합니다.

30분