デザートのレシピ

デザート

プランテンの揚げボール

熟したプランテンを潰したものにピーナッツと唐辛子を混ぜて作った、甘じょっぱいカリビアン風の揚げ団子。

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白芨と氷砂糖の燕の巣

肺と陰を滋養し、咳を和らげ、出血を止めるツバメの巣のデザート。

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エスプレッソウェハース

ほろ苦いコーヒー風味のサクサクとした薄焼きウェハース。ビターかつスイートなチョコレートフロスティングと一緒にお楽しみいただくのがおすすめです。

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ミルフィーユ

サクサクのパイ生地が何層も重なり、クリーミーなカスタードクリームをサンドした、定番のフランス菓子です。

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擬似メロンサラダ

アジア梨ときゅうりの千切り、山楂糕を砂糖で和えると、シャキッと柔らかな食感、甘酸っぱいバランスの取れた味わい、メロンに似た香りが楽しめます。

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塩焼きのジビエ

伝統的な広東のジビエ料理：野鼠（地鹿）を一口大に切り、調味料に漬け込み、ハムとキノコと一緒に蓮の葉で包み、熱した粗塩に埋めて焼き上げる。肉は引き締まった食感と甘い風味がある。

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フルーツジュースの豚肉焼き

フルーツジュースで風味をつけたポークカツレツが主役の、甘じょっぱい味わいが特徴の広東料理を代表する一品です。

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ニンニク炒めの長ヘチマ

にんにくの香りが豊かで、柔らかく、ほのかな甘さがあり、美味しくて簡単に作れます。

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転化糖シロップ

グラニュー糖を水に溶解し、制御された条件下でインベルターゼ（スクラーゼ）と反応させるか、適切な温度で一定時間酸とともに煮沸した後、冷却してシロップにする。結晶化することなく長期保存が可能で、中華の月餅生地、沙琪瑪（サチマ）、その他さまざまな製品の材料としてグラニュー糖の代わりに最もよく用いられる。糖分を豊富に含む転化糖…

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黒糖胡桃なつめ餡月餅🥮

**黒糖くるみ棗月餅 ** 温かく穏やかな黒糖、滑らかな棗のあん、カリッとしたくるみが織りなす、格調高い伝統的な風味。甘さは絶妙にバランスされており、噛みしめるほどに深く、芳醇な味わいが広がります。

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ラタンペッパービーフムーンケーキ（75g、12個分）

今年の新フレーバー | 四川風山椒牛肉月餅芳醇な山椒の風味と、ボリューム満点の肉々しいフィリング。甘すぎる月餅にうんざりしていませんか？そんな方には香り高い塩味のお菓子がおすすめです。柔らかく繊細な皮が、一口ごとに新しい美味しさを解き放ちます。塩味月餅を愛するすべての方にぜひお試しいただきたい一品です

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