メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

里芋と大根の豚バラ煮

柔らかくなった里芋と大根が、じっくり煮込んだ豚バラ肉の豊かな旨味を吸い込む、心温まる中国の家庭料理です。野菜は口の中でとろけるほど柔らかくなり、肉の汁をたっぷりと吸います。

50分

普通

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メインディッシュ

竹笙とアスパラガスの上湯煮込み

柔らかな竹笙としゃきっとしたアスパラガスが融合する優美な広東料理です。絹のような竹笙が豊富な鶏ガラスープを吸収し、豪華でありながら軽い前菜や副菜になります。

35分

普通

0

メインディッシュ

豚バラ肉の中華風ホット鍋

豆板豆瓣酱、四川花椒、冰糖でスパイシーブロスにコトコトと煮込んだ柔らかい豚バラ肉を用いた、心が温まる中華風ホット鍋。皆でワイワイ食べるのに最適です。

1時間50分

普通

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メインディッシュ

野菜入りオーブンBBQ串

竹串に牛肉と野菜を交互に刺し、甘辛いソースを絡めてオーブンで焼き上げたシンプルな室内BBQ串です。平日のお食事やカジュアルな集まりに最適です。

35分

簡単

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メインディッシュ

大豆と煮込んだ牛肉

口の中でとろける牛肉を柔らかい大豆と一緒にゆっくり煮込んだ、心温まる中華の家庭料理です。深い味と旨みが広がります。

2時間30分

普通

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メインディッシュ

スパイシーチリ魚頭

大胆な湖南スタイルの料理で、発酵豆板酱と新鮮な赤唐辛子を使って魚頭全体を蒸し上げたものです。脂身の頬と襟から得られる柔らかく絹のような肉が、この料理を伝説的なものにしています。

45分

普通

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メインディッシュ

大豆と豚足の煮込み

芳醇なソースで、とろけるような大豆と一緒に豚足をじっくりと煮込みました。口の中でとろける肉と、濃厚な味わいをたっぷりと吸った豆が特徴の、心温まる満足感のある一品です。

2時間30分

普通

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メインディッシュ

ソイチキンのソテー

外はカリッパリ、中はふんわり—经典の中華炒めをベジタリアン向けにアレンジした、大豆ベースのチキンソicesを醤油とコラー香のある調味料でキャラメル状に焼き上げた一品。30分以内に作れるクイックな平日ディナー。

25分

簡単

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メインディッシュ

北京風煮豚と蒸しパン（卤煮火烧）

北京の屋台料理として有名な一品。ふわふわの蒸しパンが濃厚な煮汁に浸かり、柔らか豚バラ肉とカリカリの豆腐がボリュームアップ。パンが美味しいタレを余すところなく吸収します。

2時間15分

普通

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メインディッシュ

重慶香辣烤魚

重慶の山々から伝わる大胆で辛い烤魚料理。全体を黄金色に焼き上げた魚を、四川花椒と乾燥唐辛子を使った舌が痺れる辛いソースで煮込んだ一脚です。

50分

普通

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メインディッシュ

贵州風クリスピー豆腐と豚肉の炒め物

贵阳で人気の家庭料理。金色に揚げた豆腐の三角形に下味付けた豚肉と柔らかな黒木耳を合わせ、サクサクした食感と旨味のある香ばしいソースが特徴の一品です。

35分

普通

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メインディッシュ

豚バラ肉の煮込み

旨みとお砂糖のソースでゆっくり煮込んだ柔らかい豚バラ肉。口の中でとろける浙江料理の伝統的な家庭料理で、長時間弱火で煮込むことで深く味が染み込み、焦げ目がついた深い風味が生まれます。

1時間45分

普通

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