メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

詰め麩と白菜の煮込み

ほっこりとした江南地方の家庭料理で、モチモチした小麦グルテン製の麩に savory な豚ひき肉を詰め新鮮な白菜と一緒に大豆醤油ベースのソースで煮込んだものです。麩はこのおいしい味をすべて吸収しながら、心地よくモチモチした食感を保ちます。

45分

メインディッシュ

魚とエビの卵春巻き

繊細な卵の皮で包まれた魚とエビの具材を蒸し上げ、塩味の効いたタレと一緒にお召し上がりください。自宅で意外と簡単に作れる、エレガントな広東点心の定番料理です。

40分

メインディッシュ

魚香味冬瓜と木耳、ビーフンの炒め物

柔らかい冬瓜のスライス、コリコリとした木耳、なめらかなビーフンを、甘酸っぱい辛味噌ダレで和えた、華やかな四川風魚香味料理。名前に「魚」とつあが、この定番料理には魚は一切入っていません。「魚香味」は、香味野菜と豆板醤の魔法のブレンドから生まれ、旨味と温かみ、鮮やかさを層のように重ね合わせています。

35分

メインディッシュ

醤油煮込みベビーイカ

柔らかいベビーイカをさっと下茹でしてから、ニンニクと玉玉ねぎの入った醤油ベースの塩辛いソースで煮込みました。豊かな旨味のある、平日の夜にぴったりの海鮮料理です。

30分

メインディッシュ

酸梅グレーズの蒸しバターフィッシュ

繊細な上海風蒸し魚。柔らかなバターフィッシュに、明るく酸味のある梅の風味が溶け合います。果実はとろりとしたソースとなり、身一つ一つに絡みつき、生姜とネギが優しい温かみを添えます。平日の夜にも、パーティーのメイン料理にもぴったりの一品です。

25分

メインディッシュ

銀ムツの煮込みスパイシーガーリックソース添え

旨みと甘みのチリソースで煮込まれた柔らかい銀ムツを使用した、迅速で美味しい中華家庭料理です。魚を最初にカリカリになるまで焼き上げ、香り高いソースで煮込んで Gloucester、完全調理されトロリとした状態に仕上げる。

30分

メインディッシュ

醤油で煮込んだ鶏足

柔らかなゼラチン質の鶏旨を旨味豊かな醤油ダレでじっくり煮込み、風味深く仕上げました。満足感のある食感と美味しい中華の前菜やスナックです。

1時間50分

メインディッシュ

二色イカ巻きトマトグレーズ

柔らかなイカ巻きを甘酸っぱい Glossy ソースで和え、湯通しした白菜の上に供します。クロスハッチスコア技法により、シーフードの自然な甘さを閉じ込めながら美しいカールを作ります。

30分

メインディッシュ

カリカリの鍋焼き豆腐

黄金色でカリカリの豆腐立方体に旨味のある醤油グレーズをかけたシンプルな満足度の高い一品です。控えめな豆腐を美味しい料理に変えます。

25分

メインディッシュ

白菜の豪華なブロス

やわらかな小白菜を絹のような金色のだしでいただきます。美味しい皮蛋、塩っぱい咸鴨蛋、ハム入り。この优雅な広東料理餐厅品質の風味を家庭で最小限の努力で楽しめます。

35分

メインディッシュ

醬油で煮込んだ豚足

柔らかくコラーfe rich pork trotters slowly braised in a rich soy-based sauce until fall-off-the-bone tender. A classic comfort dish with deep savory flavors.

2時間20分