メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

清湯燕の巣

透き通ったスープに戻した燕の巣を使った高級な宴会料理で、雪のように白く、上品でまろやかな味わいです。

45分

簡単

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メインディッシュ

カリカリ揚げ網脂ロール

外はカリッと黄金色に、中は柔らかいお肉と新鮮なえびが入っています。

45分

簡単

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メインディッシュ

ネギのガチョウ煮

ガチョウを主原料とし、揚げ、蒸し、煮込みの調理法で仕上げたこの料理は、艶のある赤い見た目と豊かなネギの香りが特徴です。

3時間

簡単

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メインディッシュ

チョコレート・チーズケーキ

全粒粉のクッキークラストを敷いたクラシックなチョコレートチーズケーキに、ホイップクリームを添えて。

1時間25分

簡単

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メインディッシュ

海参と絹ごし豆腐

ナマコ、合い挽き肉、えのき茸が軽くとろみをつけられ、絹ごし豆腐のプリン（ドウファンナオ）の上にかけられ、層状の食感と補完的な栄養を提供します。

35分

簡単

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メインディッシュ

豆腐乳のスペアリブ煮

金赤色の柔らかく仕上げた豚のあばら骨。甘じょっぱい味わいと、発酵豆腐（腐乳）の豊かな香りが広がる。

1時間25分

簡単

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メインディッシュ

パヴロヴァ

ロシアのバレリーナ、アンナ・パヴロワにちなんで名付けられたデザートで、メレンゲの土台、生クリーム、果物から成る。

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

マスカルポーネとフルーツのカップケーキ

マスカルポーネクリームを詰め、新鮮な季節のフルーツをトッピングしたバニラカップケーキ—夏のランチにぴったりの軽くてさわやかなデザート。

45分

簡単

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メインディッシュ

鶏胸肉の酒粕湯通し

赤、黒、緑の色合いが鮮やかなコントラストを生み出します。鶏肉の薄切りは外側がカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーで、豊かな紅糟（ホンザオ）の風味が広がります。

25分

簡単

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メインディッシュ

甘酢レンコン

浙江の伝統的な精進料理：新鮮な蓮根を衣で包んで黄金色に揚げ、甘酸っぱいタレで仕上げることで、サクッと軽い歯応えとほどよい酸味が楽しめる一品です。

35分

簡単

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メインディッシュ

シュリンプ・モンテレー

クリーミーなガーリックソースに絡めた柔らかいエビを、とろけたモントレージャックチーズで仕上げました。風味豊かで、ゲストをお迎えするのに最適です。

31分

簡単

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メインディッシュ

ニューオーリーンズ・プラリーヌ・ディスク

ニューオーリンズのプラリネを彷彿とさせる、薄くてサクサクのクッキー。バター、黒糖、ピーカンナッツを使用しています。

35分

簡単

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