メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

黒胡椒ソースの牛肉バラ肉のパンシアード

柔らかい牛肉のShort Ribsを、きつね色になるまでパンフライしてから、豊かで香りの良い黒胡椒ソースをかけます。30分以内にできるレストラン品質の料理です。

30分

メインディッシュ

四川辛い茄子盒

香ばしい万能ネギと四川花椒を詰めたカリカリの茄子スライスをからっと揚げて黄金色に仕上げ、舌がヒリヒリする唐辛子ソースを絡めた大胆で病みつきになる前菜四川料理の有名なシビれる辛さを楽しめます。

35分

メインディッシュ

シルキー豆腐の蒸し卵

雲のような繊細な一品で、滑らかな豆腐が柔らかな蒸し卵と絡み合い、美味しいハムがトッピングされ、香り高いごま油少量で仕上げられています。

20分

メインディッシュ

カレー牛肉ブリスケ

濃厚で香ばしいカレーソースでゆっくりと煮込んだ柔らかい牛肉のブリスケ。カレーンペーストとココナッツミルクから深い風味を持つ、心の温まる一品です。

2時間20分

メインディッシュ

自家製煮卵

柔らかなゆで卵を旨味があり少し辛い煮汁に浸しました。各卵はマリネ前に軽く切り込みを入れ、八角や四川花椒の豊かな風味が染み込むようにします。

35分

メインディッシュ

衣揚げした小黄色魚

香ばしいスパイスでマリネした柔らかい魚に軽い卵衣をつけ、二度揚げして食べ応えのある黄金色のサクサク感を実現。中国・長江三角洲の河辺の经典的な軽食で、シンプルな魚をクセになる美味しさに変えます。

2時間25分

メインディッシュ

づけ菜煮込み豚バラ肉

柔らかな豚バラ肉を酸味の漬け芥子菜とじゃがいもと一緒にコトコトと煮込んだ、甘辛で濃厚なソースが絡む心が温まる一品。家族での夕飯に最適なワンプレート料理です。

3時間

メインディッシュ

黄金のちりちり皮のパン焼き魚

可愛らしくちりちりとした金色 exterior を持つ柔らかく美味しい中国家庭料理です。魚は軽く塩味をつけられ、両面が完璧なgolden-brown crust になるまでゆっくりパン焼きされます。

30分

メインディッシュ

セロリ入り赤スープのナマズ煮込み

ピリリと辛く香り高い赤スープで、柔らかいナマズをセロリと一緒に煮込んだ、ボリューム満点の四川風料理。ナマズは下味をつけてさらに柔らかく仕上げ、漬物唐辛子や香味野菜と一緒に調理し、力強く複雑な味わいに仕上げます。

45分

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客家母酒鶏

伝統的な客家の家庭料理で、有効な米酒、生姜、枸杞の実で煮込んだ鶏肉を使用しています。体を温める効果と丰富的で甘辛い味が特徴です。

1時間0分

メインディッシュ

ネギと生姜の蒸し桂魚

香り高い中国酒に漬け込んだ繊細でほぐれやすい桂魚（マンダリンフィッシュ）を、熱々のネギ油と新鮮なハーブで仕上げた、古典的な広東風の蒸し魚です。味が厚身の身に染み込むよう、魚に深い切り込みを入れて調理します。

1時間5分