メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

胡麻魚団子

山東（魯）料理の古典：ヒラメの身をみじん切りにし、味付けして揚げ、金色に仕上がるように胡麻をまぶす—形は繊細で、味わいは香ばしい。

45分

簡単

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メインディッシュ

重慶風 酸菜魚火鍋

重慶風火鍋のスープベースで、ザーサイとソウギョを使用しています。魚は柔らかく、程よい辛さで酸味のあるスープは魅力的な色を呈しています。

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

ローヤルゼリーと党参・黄耆ドリンク

蜂蜜にロイヤルゼリーを溶かし、高麗人参と黄耆の煎じ薬と混ぜ合わせた滋養飲料。

1時間10分

簡単

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メインディッシュ

チョコレートミントクッキー

ミントのウェハースを挟んだ二段重ねのチョコレートクッキー

29分

簡単

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メインディッシュ

五香脆皮鶏

見た目は光沢のある赤色で、皮はパリッと、中は柔らかい肉が特徴。下味をつけ、蒸してから揚げる調理法で、香ばしく風味豊かな一品に仕上げています。

1時間10分

簡単

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メインディッシュ

揚げ詰めクラゲ（Yu Huang）

クラゲの頭を蝦のすり身衣で包み、外側はカリッと、中は柔らかく仕上げた揚げ物。つややかな翡翠のような光沢と心地よいサクサクとした食感がある。

50分

簡単

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メインディッシュ

四式肉野菜炒め

浙江風の家庭的な煮込み料理。薄切り豚肉、湯葉、青菜、筍の薄切りを使い、濃厚で旨味の効いたタレを絡め、肉と野菜のバランスが取れた一品に仕上げています。

25分

簡単

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メインディッシュ

銀ダラのソテー

きつね色に仕上げた、香り高く柔らかな銀鱈のムニエル。

30分

簡単

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メインディッシュ

緑歯苦菜（苦い野菜のキムチ）

苦菜（イゲリス属）の根を漬けて作る韓国の伝統的なキムチです。辛味、塩味、甘味、酸味が特徴で、苦味と新鮮なすっきりとした味わいが楽しめます。

55分

簡単

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メインディッシュ

ネギとピリ辛タチウオの細切り

韓国風タカサゴの細切り — 柔らかく繊細な食感の白身魚を、甘辛ダレに絡めて、葱の香りで仕上げた一品。

1時間50分

簡単

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千切り大根

千切りにした白大根を塩漬けにし、香ばしくカリッと炒めた彩り豊かな冷菜です。

27分

簡単

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メインディッシュ

光沢のあるアイシング

卵白とレモン果汁で薄めた光沢のあるアイシングは、しっかりとした光沢のある仕上がりになり、艶出しに最適です。

40分

簡単

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