スープのレシピ

スープ

薬膳スッポンと羊肉のスープ

スッポンと羊肉を主材料とし、伝統的な中国薬草を配合して蒸した滋養強壮スープです。

2時間50分

簡単

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スープ

復元スープ

福元湯（滋養強壮ハーブ羊肉スープ）は、腎陽を補う目的で配合された体を温める薬膳羊肉スープです。山薬、肉蓯蓉、菟糸子などの伝統的な漢方食材と一緒に、ゆっくりと煮込んで作ります。

1時間50分

簡単

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スープ

フレンチオニオンスープ

クラシックなフレンチオニオンスープ: 玉ねぎは深い黄金色になるまで炒め、牛肉のブイヨンで煮込んで、豊かで風味豊かな味わいに仕上げます。

40分

簡単

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スープ

きゅうりと赤豆とインゲン豆のスープ

きゅうり、赤豆、はと麦（コイクスシード）、いんげん豆、陳皮、なつめを煮込んだあっさりとしたスープで、仕上げに少々の塩とごま油を加えました。

1時間40分

簡単

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スープ

連鍋の豚肉と大根スープ

風味豊かなスープと柔らかい肉が特徴の有名な四川料理で、つけだれと共に提供されます。

45分

簡単

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スープ

かぼちゃのピューレスープ

ピューレにしたカボチャを牛肉のスープで煮込み、バターと小麦粉のルーでとろみをつけた濃厚なスープ。

35分

簡単

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スープ

スズキのスープ

上海・松江の有名な伝統料理です。主な食材は松江四鰓スズキで、タケノコの角切り、鶏のひき肉などの食材と合わせて煮込み、肉質は柔らかく、新鮮で繊細な味わいが特徴です。

35分

簡単

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スープ

ナズナと干し貝柱のスープ

浙江省の伝統的なとろみスープで、主材料に乾燥ホタテ貝の細切りとナズナを用い、片栗粉でとろみをつけた旨味豊かな料理です。

50分

簡単

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スープ

鶏そぼろ豆腐スープ

鶏のひき肉と卵白を絹ごし豆腐のような柔らかい花にまとめ、透き通った鶏ガラスープ、豆苗などの具材とともにお召し上がりいただく、栄養満点のスープです。

35分

簡単

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スープ

バルトと生姜のスープ

毛蛋（孵化途中のアヒルの卵）と生姜を使った煮込みスープで、伝統的に風湿（ふうしつ）を取り除くのに用いられる。

1時間0分

簡単

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スープ

きくらげとトマトのスープ

キクラゲ、エノキ茸、トマトと一緒に煮込んだ浙江家庭風のスープです。あっさりとした爽やかな味わいで、栄養も豊富です。

1時間25分

簡単

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スープ

山芋と魚頭（ユウトウ）のスープ

体を温め、滋養を与えるスープ。レンギョの頭、山芋、クコの実、なつめ、党参を一緒に煮込みました。

55分

簡単

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