味道 Chinese Recipe
  • レシピ
    • すべてのレシピ
    • すべてのカテゴリー
    • 炒め物
    • スープ
    • メインディッシュ
    • サイドディッシュ
    • 前菜
    • 朝食
EN ES FR DE RU JA KO AR
レシピを検索

炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

ホーム / 炒め物

このカテゴリのレシピ

902件のレシピ

鶏テンダーロインとアスパラガスの炒め物
炒め物

鶏テンダーロインとアスパラガスの炒め物

新鮮なアスパラガスと柔らかい鶏もも肉の細切りを組み合わせた、定番の浙江風クイック炒めで、軽やかで繊細な一品です。

25分
簡単
0
冬筍と焼き鴨の細切り炒め
炒め物

冬筍と焼き鴨の細切り炒め

浙江省風の料理で、黄と白の鮮やかな色合い、シャキッとしながらも柔らかい食感、甘い香り、そして爽やかで口直しになる余韻が特徴です。

20分
簡単
0
五目野菜炒め
炒め物

五目野菜炒め

様々な野菜を一緒に炒めて作る、湖南省風の素食です。見た目は彩り豊かで、香り高くほんのり辛い味わいです。

50分
簡単
0
肉薄切りの炒め物
炒め物

肉薄切りの炒め物

牛肉の薄切りと人参とストローマッシュルームのスパイシーな炒め物。

30分
簡単
0
豚腎臓の麦穂切り油通し
炒め物

豚腎臓の麦穂切り油通し

山東(魯)料理の定番:装飾的な格子模様に切り込みを入れた豚の腎臓を素早く炒めた一品。鮮やかな彩り、フレッシュな香り、そしてシャキッと柔らかな食感が特徴です。

22分
簡単
0
蒸し魚の頭と尾、炒め魚の細切り
炒め物

蒸し魚の頭と尾、炒め魚の細切り

黒魚の頭と尾を蒸します。魚の細切りに衣をつけ、もやしと青ピーマン、赤ピーマンと一緒に炒めます。出来上がりは赤と緑の色彩豊かな料理で、さわやかで柔らかく、サクサクとした食感が特徴です。

55分
簡単
0
紹興酒粕ソースで炒めた厚切りマンダリンフィッシュ
炒め物

紹興酒粕ソースで炒めた厚切りマンダリンフィッシュ

山東(魯)料理の一品で、厚く均一に切った魚の薄切りを使用し、身は柔らかく、酒粕(糟)の芳醇な香りが特徴。

30分
簡単
0
酸菜(ザーサイ)と細切り豚肉の炒め物
炒め物

酸菜(ザーサイ)と細切り豚肉の炒め物

豚モモ肉の細切り、ザーサイ、春雨の家庭的な炒め物。

50分
簡単
0
フカヒレの炒め物
炒め物

フカヒレの炒め物

戻したフカヒレを臭み抜きしたあと、卵黄と混ぜ合わせる。ラードでパラパラになるまで炒め、葱姜油を回し掛けて刻んだハムを散らす。

30分
簡単
0
塩生姜とカエルの炒め物
炒め物

塩生姜とカエルの炒め物

カエルを料理油とコーンスターチに漬け込み、角切り豚肉、酢漬けの生姜、酢漬けの唐辛子と一緒に炒めます。コーンスターチの水溶きでとろみをつけ、煮詰めて仕上げます。

30分
簡単
0
豚胃袋のカリカリ炒め
炒め物

豚胃袋のカリカリ炒め

豚の胃袋の最広帯部を用いて、花から丸み(ボール状)に切り込みを入れ、冬の筍と冬菇と一緒に炒め、最後に片栗粉でとろみをつけたソースで仕上げた客家の料理です。

30分
簡単
0
油爆双脆
炒め物

油爆双脆

豚の胃と鶏の砂ずりに格子状の切り目を入れ、漬け込みをしてから強火で手早く炒め、水溶きでんぷんでタレにとろみをつけます。出来上がりは歯切れがよく、柔らかく、絹のように滑らかな食感です。

20分
簡単
0
前へ 36 37 38 39 40 次へ
味道 Chinese Recipe

本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

レシピ

  • すべてのレシピ
  • 炒め物
  • スープ
  • メインディッシュ
  • サイドディッシュ
  • 前菜
  • 朝食

ガイド

  • すべてのカテゴリー
  • 私たちについて
  • プライバシーポリシー
  • クッキーポリシー

お問い合わせ

  • [email protected]

© 2026 Chinese Recipe. 無断転載を禁じます。