볶음 겨울 죽순과 구운 오리 고기 채 볶음 저장(浙江) 스타일 요리로, 노란색과 흰색의 뚜렷한 색감, 바삭하면서도 부드러운 식감, 달콤한 향, 그리고 깔끔하고 입맛을 돋우는 마무리가 특징입니다. 20분 쉬움 0
볶음 신장 꽃모양 칼집 볶음 고전적인 산둥(魯) 요리: 장식적인 십자 칼집을 낸 돼지 콩팥을 빠르게 볶아 만든 요리로, 선명한 색감, 신선한 향, 바삭하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 22분 쉬움 0
볶음 찜 생선 머리와 꼬리, 생선 채 볶음 검은 생선의 머리와 꼬리는 찌고, 생선 살은 튀김옷을 입혀 콩나물과 청고추, 홍고추와 함께 볶아냅니다. 완성된 요리는 빨강과 초록의 다채로운 색감으로 신선하고 부드러우며 아삭한 식감을 자랑합니다. 55분 쉬움 0
볶음 향긋한 술지게미 소스로 볶은 두꺼운 만다린어 슬라이스 산둥(魯) 요리로, 두껍고 일정하게 썬 생선 조각의 부드러운 살과 향긋한 주(糟) 향을 자랑하는 요리입니다. 30분 쉬움 0
볶음 어미살 볶음 불린 상어 지느러미의 잡내를 제거한 뒤 달걀 노른자와 섞는다. 라드를 넣어 재료가 풀어질 때까지 볶다가 파·생강 기름을 끼얹고 다진 햄을 뿌려 마무리한다. 30분 쉬움 0
볶음 생강 절임과 함께 볶은 개구리 식용유와 옥수수 전분에 개구리를 재워 양념한 뒤, 다진 돼지고기, 생강 절임, 고추 절임과 함께 볶습니다. 옥수수 전분 물로 걸쭉하게 하고 소스를 졸여서 마무리합니다. 30분 쉬움 0
볶음 바삭 볶은 돼지 개 끝 조각 객가 요리로 소 전복의 가장 두꺼운 부분을 꽃송이 모양으로 칼집 내어 겨울 죽순과 겨울 표고버섯과 함께 볶은 뒤 전분으로 걸친 소스로 마무리한 요리입니다. 30분 쉬움 0
볶음 기름 폭발 쌍바삭 돼지 위와 닭 모래주머니에 십자 칼집을 내고 양념에 재운 뒤, 센 불에서 빠르게 볶아 전분물로 소스를 걸쭉하게 합니다. 완성된 요리는 바삭하고 부드러우며 실키한 식감을 자랑합니다. 20분 쉬움 0