味道 Chinese Recipe
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볶음 레시피

아삭한 채소, 진한 소스, 센 불의 빠른 조리를 살린 정통 중국 볶음 요리를 모았습니다. 일상 식사와 특별한 식탁 모두에 잘 어울립니다.

홈 / 볶음

이 카테고리의 레시피

901개 레시피

겨울 죽순과 구운 오리 고기 채 볶음
볶음

겨울 죽순과 구운 오리 고기 채 볶음

저장(浙江) 스타일 요리로, 노란색과 흰색의 뚜렷한 색감, 바삭하면서도 부드러운 식감, 달콤한 향, 그리고 깔끔하고 입맛을 돋우는 마무리가 특징입니다.

20분
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모듬 채소 볶음
볶음

모듬 채소 볶음

다양한 채소를 함께 볶아 만든 후난식 채식 요리입니다. 외관이 알록달록하고, 향이 좋으며 약간 매콤한 맛이 특징입니다.

50분
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고기 슬라이스 볶음
볶음

고기 슬라이스 볶음

소고기 슬라이스와 당근, 볏짚버섯의 매콤한 볶음

30분
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신장 꽃모양 칼집 볶음
볶음

신장 꽃모양 칼집 볶음

고전적인 산둥(魯) 요리: 장식적인 십자 칼집을 낸 돼지 콩팥을 빠르게 볶아 만든 요리로, 선명한 색감, 신선한 향, 바삭하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.

22분
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찜 생선 머리와 꼬리, 생선 채 볶음
볶음

찜 생선 머리와 꼬리, 생선 채 볶음

검은 생선의 머리와 꼬리는 찌고, 생선 살은 튀김옷을 입혀 콩나물과 청고추, 홍고추와 함께 볶아냅니다. 완성된 요리는 빨강과 초록의 다채로운 색감으로 신선하고 부드러우며 아삭한 식감을 자랑합니다.

55분
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향긋한 술지게미 소스로 볶은 두꺼운 만다린어 슬라이스
볶음

향긋한 술지게미 소스로 볶은 두꺼운 만다린어 슬라이스

산둥(魯) 요리로, 두껍고 일정하게 썬 생선 조각의 부드러운 살과 향긋한 주(糟) 향을 자랑하는 요리입니다.

30분
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채썬 돼지고기와 묵은김치 볶음
볶음

채썬 돼지고기와 묵은김치 볶음

기름기를 뺀 돼지고기 채, 절인 겨자 채소, 그리고 당면을 사용한 가정식 볶음 요리.

50분
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어미살 볶음
볶음

어미살 볶음

불린 상어 지느러미의 잡내를 제거한 뒤 달걀 노른자와 섞는다. 라드를 넣어 재료가 풀어질 때까지 볶다가 파·생강 기름을 끼얹고 다진 햄을 뿌려 마무리한다.

30분
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생강 절임과 함께 볶은 개구리
볶음

생강 절임과 함께 볶은 개구리

식용유와 옥수수 전분에 개구리를 재워 양념한 뒤, 다진 돼지고기, 생강 절임, 고추 절임과 함께 볶습니다. 옥수수 전분 물로 걸쭉하게 하고 소스를 졸여서 마무리합니다.

30분
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바삭 볶은 돼지 개 끝 조각
볶음

바삭 볶은 돼지 개 끝 조각

객가 요리로 소 전복의 가장 두꺼운 부분을 꽃송이 모양으로 칼집 내어 겨울 죽순과 겨울 표고버섯과 함께 볶은 뒤 전분으로 걸친 소스로 마무리한 요리입니다.

30분
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기름 폭발 쌍바삭
볶음

기름 폭발 쌍바삭

돼지 위와 닭 모래주머니에 십자 칼집을 내고 양념에 재운 뒤, 센 불에서 빠르게 볶아 전분물로 소스를 걸쭉하게 합니다. 완성된 요리는 바삭하고 부드러우며 실키한 식감을 자랑합니다.

20분
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피클 오이와 볶은 돼지고기 채
볶음

피클 오이와 볶은 돼지고기 채

바삭하고 고소한 절강식 요리입니다.

15분
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味道 Chinese Recipe

정통 중국 요리를 믿고 찾을 수 있는 곳. 중국의 풍부한 음식 문화를 보존하고 나누는 데 집중합니다.

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