볶음 레시피

볶음

볶음 혈찹쌀

흑미 찹쌀과 백미 찹쌀을 함께 쪄서 만든 뒤, 추가 재료를 넣어 볶아 만드는 장쑤(江蘇) 지역의 전통 과자입니다. 선명한 색감, 은은한 단맛, 풍부한 향이 특징입니다.

2시간 15분

볶음

대파 폭발 양고기 큐브

산동 요리: 다진 양고기를 전분으로 벨벳 처리한 후, 강한 불에서 파와 함께 빠르게 볶습니다. 결과적으로 부드럽고 즙이 많은 고기에 신선한 향이 감돌며 누린내가 전혀 없고, 윤기 있고 즙을 가두는 기름 코팅으로 마무리됩니다.

28분

볶음

오크라 청고추 새우 볶음

오크라는 우리 가족 식탁에 비교적 최근에 올라온 식재료입니다. 끈적끈적한 식감 때문에 저는 보통 그것을 수프에 넣어 사용합니다. 오늘은 새우와 함께 볶음 요리를 했는데, 맛도 훌륭했습니다 — 국경일이나 추석 가족 모임에 어울리는 요리입니다.

20분

보통

볶음

죽순순과 홍합 볶음

홍합과 부드러운 납작 죽순 끝을 주재료로 사용한 화이양풍 요리입니다. 먼저 쪄낸 뒤 볶아 가볍고 섬세한 풍미를 살린 요리입니다.

45분

볶음

매콤한 깍둑썰기 감자당근 볶음

이 요리는 빨간색과 흰색의 선명한 색채가 특징이며, 짭짤하고 매콤한 맛이 납니다. 깍둑썰기한 감자와 당근을 고추가루와 함께 볶아 만든 요리입니다.

볶음

중국부추 해장 볶음

신선한 해장과 부추를 살짝 볶아 만든 요리로, 부드럽고 감칠맛이 가득합니다.

20분

볶음

청고추 볶음 달팽이

신선한 청피망과 함께 재수한 달팽이 고기를 특징으로 하는 저장 스타일의 볶음 요리로, 빠른 웍(중식 프라이팬) 조림으로 윤기 나는 붉은 빛을 내며 아삭하고 부드러운 식감과 풍부하고 고소한 소스를 자랑합니다.

볶음

볶음 황금과 은빛 생선 큐브

산둥(루) 요리의 전통적인 고전으로, 두 가지 생선 깍둑살을 볶아 만든 요리입니다. 하나는 흰자 반죽을 입히고, 다른 하나는 노른자 반죽을 입혀, 밝은 색상과 순수하고 정통된 풍미를 자랑합니다.

볶음

지리바오 (바삭한 돼지위와 닭고기 볶음)

산둥(노) 요리의 고전적인 요리로, 닭가슴살과 돼지 위 끝 부분을 함께 빠르게 볶아 만든 요리입니다. 완성된 요리는 순백색을 띠며, 바삭하고 쫄깃한 위와 향긋하고 감칠맛 나는 닭고기가 어우러집니다.

35분

볶음

거북 고기 슬라이스 볶음

신선하고 고소한 풍미에 옅은 갈색 빛을 띠는 볶음 자라 슬라이스 요리는 사계절 모두 잘 어울립니다.

볶음

유발 솥취(Yóu Bào Shuāng Cuì)

산동식 더블크리스프 볶음 — 부드럽고 바삭하며, 실크처럼 가볍고 상쾌한 마무리.