炒め物 鶏胸肉と海蜇頭の細切り炒め 棗荘(ザオジュアン)の有名な名物料理で、滑らかで柔らかな鶏細切りとコリコリとしたクラゲを、強火で手早く炒めた、酸・辛・塩・旨味の完璧なバランスが特徴です。 35分 簡単 0
炒め物 魚香炒り卵 浙江料理の定番であるこの魚香炒蛋(魚香風味卵炒め)は、鮮やかな緑色の野菜と黄金色で柔らかく新鮮な卵を組み合わせた一品で、シャキッとした爽やかな食感と独特の風味豊かな味わいが特徴です。 12分 簡単 0
炒め物 炒り絹ごし豆腐 ラードでネギと生姜を炒め、とろみのあるスープ状になるまで潰した絹ごし豆腐を混ぜ入れ、最後にコーンスターチの水溶き粉で仕上げれば、とろりと滑らかな風味豊かな一品になります。 13分 簡単 0