味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

899件のレシピ

魚香炒り卵
炒め物

魚香炒り卵

浙江料理の定番であるこの魚香炒蛋(魚香風味卵炒め)は、鮮やかな緑色の野菜と黄金色で柔らかく新鮮な卵を組み合わせた一品で、シャキッとした爽やかな食感と独特の風味豊かな味わいが特徴です。

12分
簡単
0
炒り絹ごし豆腐
炒め物

炒り絹ごし豆腐

ラードでネギと生姜を炒め、とろみのあるスープ状になるまで潰した絹ごし豆腐を混ぜ入れ、最後にコーンスターチの水溶き粉で仕上げれば、とろりと滑らかな風味豊かな一品になります。

13分
簡単
0
生イカとゴーヤの炒め物
炒め物

生イカとゴーヤの炒め物

新鮮なイカとゴーヤを炒めた栄養豊富な料理。

20分
簡単
0
高菜の漬物と冬筍の炒め物
炒め物

高菜の漬物と冬筍の炒め物

冬筍と高菜漬けの炒め物。上海の伝統的な家庭料理で、新鮮で柔らかく、あっさりとした味わいが特徴です。

20分
簡単
0
さつまいもの葉の炒め物
炒め物

さつまいもの葉の炒め物

さつまいもの葉をにんにくとコーン油でシンプルに中華風に炒めた料理。

12分
普通
0
豚ヒレ肉の炒め物
炒め物

豚ヒレ肉の炒め物

浙江風の豚ヒレ肉炒め。香ばしく口当たり滑らかで、外はカリッと中は柔らかです。

30分
簡単
0
キクラゲとモヤシの豚細切り炒め
炒め物

キクラゲとモヤシの豚細切り炒め

豚細切り肉ともやし、きくらげ、干し湯葉を炒め、水溶き片栗粉とごま油で仕上げた一品。

25分
簡単
0
玉ねぎスクランブルエッグ
炒め物

玉ねぎスクランブルエッグ

浙江料理は、香ばしく魅力的な香りと心地よい食感が特徴である。

20分
簡単
0
新鮮な牛乳で炒めたエビ
炒め物

新鮮な牛乳で炒めたエビ

エビを卵白と生乳と合わせて炒り、柔らかく香り高く、舌触りなめらかな一品に仕上げる。

30分
簡単
0
鶏テンダーロインとアスパラガスの炒め物
炒め物

鶏テンダーロインとアスパラガスの炒め物

新鮮なアスパラガスと柔らかい鶏もも肉の細切りを組み合わせた、定番の浙江風クイック炒めで、軽やかで繊細な一品です。

25分
簡単
0
冬筍と焼き鴨の細切り炒め
炒め物

冬筍と焼き鴨の細切り炒め

浙江省風の料理で、黄と白の鮮やかな色合い、シャキッとしながらも柔らかい食感、甘い香り、そして爽やかで口直しになる余韻が特徴です。

20分
簡単
0
五目野菜炒め
炒め物

五目野菜炒め

様々な野菜を一緒に炒めて作る、湖南省風の素食です。見た目は彩り豊かで、香り高くほんのり辛い味わいです。

50分
簡単
0
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