味道 Chinese Recipe
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炒め物のレシピ

シャキッとした野菜、風味豊かなソース、強火の手早い調理で作る、本格的な中華炒め物レシピを集めました。普段の夕食にも特別な日にも役立ちます。

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このカテゴリのレシピ

902件のレシピ

漬物きゅうりと豚細切り炒め
炒め物

漬物きゅうりと豚細切り炒め

カリカリで風味豊かな浙江風の料理。

15分
簡単
0
玉ねぎと塩鴨卵の炒め物
炒め物

玉ねぎと塩鴨卵の炒め物

玉ねぎと塩漬けのアヒル卵の家庭風炒め物。

20分
簡単
0
玉ねぎと花膘の炒め物
炒め物

玉ねぎと花膘の炒め物

以前は魚をさばくとき魚の浮き袋を捨ててしまい、食べたことがありませんでした。マレーシア産の加工済みで常温保存可能な浮き袋を発見したのは衝撃でした—这么大的魚からこれほど高品質な浮き袋がとれるとは。乾燥した浮き袋は水戻しすると大きく膨らみ、さまざまな調理法で楽しめます。今日は玉ねぎと一緒に炒めておいしい一品にしました。

50分
難しい
0
鶏そぼろの炒め物
炒め物

鶏そぼろの炒め物

白、黄、緑の見事な調和を見せる山東料理の古典的な一品で、新鮮でコクのある味わいと、滑らかで柔らかく、口の中でとろける食感が特徴です。

25分
簡単
0
火爆肚頭(ホーバオドウトウ)
炒め物

火爆肚頭(ホーバオドウトウ)

四川風の定番豚ハツ炒め。色鮮やかで見た目も美しく、食感はカリッと柔らかく、旨味とほどよい辛味が特徴です。

20分
簡単
0
干煸牛肉糸
炒め物

干煸牛肉糸

浙江省の料理で、柔らかくてバランスの良い食感と、新鮮で繊細な味わいがあります。

35分
簡単
0
豚細切れとニラの炒め物
炒め物

豚細切れとニラの炒め物

強火で手早く炒めることで、ニラは特有の香りを放ち、細切り肉は柔らかさを保ち、味付けはほどよく調和しています——香ばしさにほのかな甘みが加わります。

25分
簡単
0
塩卵とゴーヤの炒め物
炒め物

塩卵とゴーヤの炒め物

塩卵入り苦瓜の家庭風炒め。苦味と甘味のバランスが良く、シャキシャキとした食感が楽しめます。

30分
簡単
0
ベジタリアン豆腐の炒め物
炒め物

ベジタリアン豆腐の炒め物

蠔油(オイスターソース)で炒めた椎茸、豆腐、にんじん — ご飯と相性の良い、さっぱりとしたベジタリアン料理。

35分
普通
0
花切り豚腎臓の湯通し炒め
炒め物

花切り豚腎臓の湯通し炒め

滑らかで柔らかな浙江料理。香ばしく、臭みがない。豚の腎臓は湯通しして軽く油通しし、唐辛子ときゅうりと一緒に炒めます。

20分
簡単
0
牛肉の炒め物
炒め物

牛肉の炒め物

薄切り牛肉をマリネし、強火で素早く炒めた韓国料理で、香ばしい旨味と軽いスパイスの辛味が特徴です。

40分
簡単
0
コウイカの炒め物
炒め物

コウイカの炒め物

爆烏花は、淮揚料理の伝統的な烏賊の炒め物で、烏賊の肉を主材料とし、キクラゲと干し筍の薄切りを組み合わせた一品です。

20分
簡単
0
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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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