Все рецепты

Яйцо на пару

Шёлковые паровые яйца со свининой

Утешительный кантонский паровой яичный крем с пикантной свининой под шёлковой, покачивающейся поверхностью. Контраст между нежной свининой и деликатным яйцом делает это любимое домашнее блюдо.

35 мин

Жареный на сковороде

Жареная баранина с яйцом

Нежные ломтики баранины, покрытые пушистым яичным одеялом, обжаренные на сковороде до золотистого цвета и аромата. Классическая северокитайская техника, которая превращает простые ингредиенты в нечто экстраординарное.

25 мин

Холодная закуска

Холодный овощной салат с пикантной заправкой

Освежающая китайская холодная закуска с хрустящим картофелем, огурцом и арахисом в пикантной, слегка острой заправке. Идеальна для лета или как освежающий гарнир.

35 мин

Тушеная говядина

Тушеная говяжья грудинка в томатном соусе

Нежная говяжья грудинка, медленно тушеная в насыщенном томатном соусе с кислинкой. Мясо становится невероятно мягким и впитывает сладкие и пикантные вкусы свежих томатов и ароматных специй. Уютное домашнее блюдо, идеально подаваемое с рисом.

1 ч 50 мин

Тушёная свинина

Тушеные свиные ребрышки в соевой карамели

Нежные свиные ребрышки, медленно тушенные в богатом глянцевом соусе, приготовленном из карамелизированного сахара до глубокого янтарного цвета, затем томленном с ароматными специями. Результат — тающее во рту мясо красивого красно-коричневого цвета с сладко-соленой глубиной.

1 ч 0 мин

Жаркое с овощами

Хрустящая обжарка бамбуковых ростков с колбасой

Быстрое и вкусное блюдо из обжарки с нежными бамбуковыми ростками в сочетании с пикантной колбасой, хрустящей морковью и легкой остротой от сушеных перцев чили. Это блюдо готовится за считанные минуты и радует разнообразными текстурами в каждом кусочке.

25 мин

Десерт

Пирог на пару из фиолетового батата

Мягкий, воздушный китайский паровой пирог, приготовленный из натурально сладкого фиолетового батата. Пюре создаёт великолепное тесто лавандового оттенка, которое поднимается в нежный, похожий на облако десерт, идеальный для чаепития или лёгкого перекуса.

1 ч 30 мин

Говядина по-шанхайски

Тушеная говяжья грудинка с картофелем и морковью

Нежная говяжья грудинка, медленно тушеная с крупными кусками картофеля и сладкой морковью в насыщенном ароматном соусе. Утешительная классика, наполняющая кухню невероятным ароматом.

1 ч 50 мин

Сэндвичи

Китайские лепешки с барбекю-свининой

Нежная тушеная свиная грудинка в мягких, пышных домашних лепешках. Эта классическая уличная еда из провинции Шэньси обладает невероятным вкусом — сладким, соленым и слегка острым с согревающими ароматами. Свинина медленно тушится до состояния расплавления, затем помещается в свежеиспеченный хлеб для получения неотразимого блюда, которое удобно есть руками.

3 ч 30 мин

Соус

Быстрые маринованные стебли цветной капусты

Хрустящее пикантное маринованное овощное блюдо из стеблей цветной капусты. За ночь оно приобретает прекрасный маринованный вкус и остается хрустящим. Идеально подходит как гарнир или приправа.

24 ч

Морепродукты во фритюре

Хрустящие кусочки жареного ската

Нежные кусочки ската в золотистой хрустящей кляре. Это классическое китайское блюдо из морепродуктов дарит восхитительный хруст с сочной, ароматной рыбой внутри. Идеально как закуска или основное блюдо с отварным рисом.

1 ч 25 мин